作者：抵达者
“四份麻婆豆腐。”方白对摊位前的学生说。
“等等，”英梨梨连忙举手，
“我不要！我去年吃过了，真的……”她露出心有余悸的表情，
“你们自己体验就好。”
李柚巴想了想：“我先要一份尝尝吧，不够再加。”
最后点了三份。
等待上菜的时候，刘星彩环顾四周。
摊位的厨房是开放式的，可以看到一群学生正在忙碌。
至于久我照纪，他正指挥着团队，确实很有十杰的风范。
“那就是久我照纪，”李柚巴低声说，
“第八席，专攻中华料理的川菜方向。”
刘星彩点点头，目光紧紧盯着久我照纪的操作流程。
她看到对方在炒制豆瓣酱和辣椒时火候控制得相当精准，颠锅的手势也很标准，心里稍稍平复了一些——至少基本功是扎实的。
但紧接着，她就看到久我照纪舀起一大勺辣椒粉，毫不犹豫地撒进锅里。那勺子的分量，让刘星彩的眼皮跳了跳。
然后是花椒——同样豪迈的一大把。
再然后是辣椒油——倒了小半碗。
刘星彩闭上了眼睛。
很快，三盘红得发亮的麻婆豆腐被端了上来。
整盘豆腐都浸泡在深红色的辣油中，表面浮着厚厚一层辣椒末和花椒粒，热气蒸腾间都带着一股呛人的辛辣味。
“请慢用。”负责上菜的学生微笑着说，眼神里却带着一丝等着看好戏的意味，很显然，他们已经习惯了客人被这道菜震撼到的表情。
刘星彩拿起勺子，小心翼翼地舀了一小口，吹了吹，送入口中。
下一秒，她的表情凝固了。
辣！
极致的辣！
辣瞬间席卷了整个口腔。
辣味过后，才是迟来的麻。
至于豆腐本身的口感、豆瓣酱的醇香、肉末的鲜味……全都被这暴力的辣和麻淹没了。
刘星彩只尝了这一口，就放下了勺子，眉头皱得能夹死苍蝇。
这不是麻婆豆腐。
她没有说话，但周身散发出的低气压，让旁边的英梨梨都忍不住缩了缩脖子。
方白可没这么讲究，舀了一大勺塞进嘴里，咽下去之后——
辣的他嘶嘶吸气！
整张脸瞬间涨红，手忙脚乱地抓起旁边的冰水猛灌了一大口。
“味道其实……其实还行，”他一边吸气一边说，“但这辣度……这是给人吃的吗？”
李柚巴也尝了一小口。她咀嚼了两下，面无表情地放下勺子。
英梨梨看着两人这副模样，小声说：“我就说了嘛……久我学长的理念是极致的辣才是川菜的精髓，所以……”
“胡闹。”刘星彩终于开口，
“川菜的精髓是百菜百味，一菜一格，是味型的丰富与平衡。这种一味追求刺激的做法，简直是对料理的亵渎。”
方白还在跟那碗麻婆豆腐较劲。
他吃得满头大汗，T恤的领口都湿了一圈，每吃一口都要停下来喘半天，灌几口水，然后再舀下一勺。
“好吃是好吃……”他嘟囔着
“但这玩意儿也太辣了！感觉不像是在吃麻婆豆腐，而是像在吃岩浆？”其实，这么暴力的辣度下，一种灼烧般的胀痛感隐隐从他的胃部传来。
但是比起吃草的难受来说
好像...要好一点?
刘星彩看着他这副被辣的龇牙咧嘴的样子，心里的火气突然散了一些，反而生出一丝无奈的好笑。
“方白先生，”她的语气缓和下来，“如果实在吃不下去，就不必勉强了。不必为难自己。”
“那怎么行，点都点了，浪费粮食是不可以的。”同时又舀一勺麻婆豆腐，往嘴里送，“而且这又不是完全不能吃，”说完，他伸手把李柚巴和刘星彩面前那两碗几乎没动的麻婆豆腐也拉到自己面前：
“你们不吃的都给我吧，反正我还没饱，浪费粮食不太好”
刘星彩愣住了。
她能看得出来方白那明显在强忍不适的表情，
明明已经吃得如此痛苦却还是一勺勺认真地把食物送进嘴里的样子，心里某个地方被轻轻触动了。
作为菊下楼的传人，刘家的祖训第一条就是：料理是给人带来幸福的东西。
而珍惜食物、尊重厨师的劳动，是食客最基本的品德。
在这个食物过剩、浪费成风的时代，像方白这样宁愿自己难受也不愿糟蹋一口粮食的人……
真的不多了。
“你……”刘星彩想说什么，最后还是叹了一口气，
“慢点吃，别呛着。吃完这个，今天最好别吃其他太刺激的东西了。”
李柚巴看着方白那副惨状，没有说什么，只是摇摇头叹了口气，把自己手边那瓶没开封的矿泉水推了过去。
方白终于艰难地干掉了最后一口豆腐，只感觉从口腔到食道再到胃里都火辣辣的难受。
“我感觉……肚子里好像刚打了一架。”他瘫在椅子上，有气无力地说，
“不出意外的话，今晚的美食之旅，可能得暂时歇业了。”
第一卷：第六十五章 理念之争！
刘星彩看着方白那副仿佛刚从辣椒地狱爬出来的模样，又好气又好笑，
心底那点因料理被亵渎而生的火气，倒是被这实诚得有些过分的光盘行动冲淡了些许。
她正想开口说点什么，一个声音从厨房方向传了过来。
“喂，那边的几位。”
众人循声望去，只见久我照纪不知何时已经停下了手中的工作，正抱着胳膊，目光正落在刘星彩身上。
久我照纪虽然专注于烹饪，但眼角的余光一直留意着方白这一桌的动静。
总帅薙切仙左卫门早已亲自吩咐过所有十杰，月飨祭期间需留意几位特殊客人。
眼前这桌，显然就是总帅提及的贵宾。
他注意到了这位陌生少女刚才品尝他杰作时的表情，以及那声
“胡闹”。
“几位，”久我照纪的声音响起
“我是本摊主厨，远月十杰第八席，久我照纪。看几位似乎对这道麻婆豆腐……不甚满意？”他挑了挑眉，语气算不上客气。
身为远月十杰第八席，他对自己的料理有着绝对的自信，尤其是这道倾注了所有心血、
以极致的辣为核心理念的麻婆豆腐。
他不能容忍，尤其不能容忍一个看起来年纪不大的女孩的否定。
摊位周围一些正在排队或用餐的学生和游客也悄悄看了过来。
英梨梨紧张地拉了拉李柚巴的袖子，李柚巴则不动声色地往前站了半步，将还在跟胃里岩浆作斗争的方白和蹙眉的刘星彩稍稍挡在身后。
虽然知道在月飨祭上不太可能发生直接冲突，但对方的态度，让她本能地进入了戒备状态。
刘星彩却没有丝毫怯场。
因为辣椒传入中国不过数百年，而川菜味型体系中的麻辣雏形，是早在更久以前便借助茱萸、食茱萸等带有辛香味的本土植物开始构建。
“麻”与“辣”从来是相辅相成的，而非谁压倒谁。
眼前这个叫久我照纪的少年，能凭借对辣的极致钻研登上远月十杰之位，天赋毋庸置疑。
但正因如此，他将川菜片面曲解为辣，甚至可能加深外界对川菜的刻板印象，才更让刘星彩感到一种惋惜与不满。
她抬起头，直视着久我照纪：
“高见谈不上。只是觉得，你这道菜，不该叫麻婆豆腐。”
一语既出，周围瞬间安静了几分。
连几个正在猛灌冰水的客人都停下了动作，惊讶地看向这个语出惊人的娇小少女。
久我照纪的脸色沉了下来：“哦？那该叫什么？”
“辣椒油拌豆腐，或者……花椒辣椒烩豆腐。”刘星彩说得毫不客气，
“麻婆豆腐讲究的是‘麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥’七味一体，口感层次丰富，味道平衡和谐。
你的这道菜，除了蛮横的辣和迟来的麻，其他五味何在？
豆腐的嫩被重油掩盖，豆瓣酱和肉末的鲜香被辣味彻底淹没，烫则成了单纯的灼烧感，酥更是无从谈起。”
她顿了顿，看着久我照纪越发难看的脸色，继续道：“追求辣味的极致并非不可，但那是在其他味道都达到完美平衡的基础上，进行的点睛与升华，而非像你这样，用辣味暴力地掩盖甚至摧毁其他所有味道。
这已经不是在做菜，而是在进行味觉的霸凌。”
“味觉的霸凌？”久我照纪嗤笑一声，站直了身体，那股属于十杰的压迫感隐隐散发出来，
“你懂什么？平庸的食客才需要所谓的平衡！真正的美味，就应该像闪电一样击中味蕾，像烈火一样燃烧感官！
我的麻婆豆腐，追求的就是这种极致的冲击力！这才是进化后的、属于强者的料理！”
他的话语让周围一些他的拥护者，尤其是中华料理研究会的成员，都露出了深以为然的表情。
刘星彩摇了摇头，眼神里带上了一丝怜悯——不是对久我照纪本人，而是对他这种走入歧途却自以为是的料理理念。
“料理的本质，是给人带来幸福和满足，是连接人与人情感的桥梁。”
她缓缓说道
“而不是用来区分所谓强者与弱者的工具。
用过度的刺激迫使食客屈服，那不是美味，是暴力。
吃下这样的食物，即使再美味，但是除了痛苦和麻木，还能留下什么美好的回忆？”
她顿了顿，在久我照纪脸色变得更黑之前，直接给出了结论：“今天不是探讨的好时机。
明天，我会正式来拜访。希望到时候，能见识到阁下对中华料理更深层次的理解，而非仅仅停留在肤浅的刺激上。”
说完，她不再看久我照纪的反应，转向方白和李柚巴：“方白先生，李小姐，英梨梨，我们走吧。”
干脆利落，毫不拖泥带水。
她甚至没等久我照纪回应，便率先转身，朝着摊位外走去。
那份源自百年名店传承的底气与淡然，反而让憋了一肚子火想反驳的久我照纪一时噎住，只能盯着她离开的背影，脸色发黑。
李柚巴立刻跟上，英梨梨也松了口气，连忙小跑疑七鹨医_叄爾er诌 栮着追了出去。
方白捂着肚子，难受的感觉，虽然平息了不少，但余威犹在，一阵阵的灼烧感让他步伐稍慢。
走出那片被麻辣气息笼罩的区域，夜晚清凉的空气涌入肺叶，方白才感觉整个人活过来了一点。
然而，就在他们离开中华料理研究会摊的三五分钟后，方白忽然停下脚步，眨了眨眼，摸了摸自己的胃部。
“咦？”他发出疑惑的声音。
肚子里灼烧痛楚，迅速消失。
取而代之的是一种暖洋洋的感觉。
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