作者：泡面级厨师
这些经验么式熟记之后，化作自己本能，对厨艺的帮助，会远远比记住几个食谱更有用。
这就是跟刀工之类基本功一样，属于内功心法范畴了。
别看，远月不重视笔试考试成绩，更多是实践厨艺。
而是因为-- .这些理论知识都是常识了，没必要太过于强调所以，远月经常出一些刁难人的题目，本质上， 就是考验学生的应变能力。
“那个--. ...田所惠脸红表示，” 这其实是很基础的教材，相对于更高级的食谱，价值是有限的。
“但却是比市场面所谓料理书，更有实用和科学。
“刘星随便翻看，里面大量知识点，不仅仅跟厨艺相关，还跟现代科学知识有关。
甚至，很多数据不仅仅是厨师研究出来的，还是从科学实验室里面得出的结论.与此同时，刘星渐渐的明白，-色慧说的，厨师也要学习好数理化生物等等现代的科学知识的原因了。
因为厨艺想要进步，仅仅是手艺娴熟还不够，还是需要有大量的知识支撑。
远月的这套教材的好处，并不是一下子 就把厨师厨艺提升到极高的程度。
而是给予了未来精研厨艺的思考框架。
准怪，远月会是世界上最顶级的厨艺字校之一 。” 刘星不仅露出一丝服了的表情，以前觉得，远月的课程应该是揉面、颠勺、切菜之类的话，那样的话，怕不是跟新东方从零开始教起是-样的。
结果， 仅仅是远月初中部的教材，就露出了一股精英学校的富格!。
..... 实，远月图书馆也收藏了其他名校的教科书，远月、新东方、蓝带都有这种类似的教材的，教材的侧重点不同，但都是非常厉害。
新东方侧重各种作业练习，而蓝带側重理论派2忆更多的厨艺知识，教材厚度方面，远月其实是最薄的。
新东方教材-堆的图片， 展示如何操作。
蓝带的教材会让人读成书呆子.倒是远月成立以来，不断的改进自己2的教材， 每隔几年教材就翻新， 并不会变厚，而是变得更实用、科学和严谨。”田所惠不好意思的说道，“无论哪一家的教材，其实都有各自优点。
但就个人来看，还是更喜欢远月的教材吧.刘星不由感觉到窝草，现代的厨师也真不简单。
古代厨师就是练练练，文盲也无所谓，死死的记住基本功和食谱就够了，知识点而言，古代的厨艺并未用整严密的科学体系撑起来.即使是四川调味，其实也是经验为主.记住各种基础的味道，然后，进行混合调味，不断创造出-些新的味道.麻辣、怪味之类的，都是这么创造出来的。
以至于，四川厨艺是干人千味，-千个厨艺家族，有一干种以上的传家宝秘方。
每个厨师都觉得自己家的传家宝辣椒酱特别牛區， - -定比其他家的秘制辣椒酱牛逼，一 定是天下独一-无二， 生怕被别人偷学去了。
事实上.-...这些厨师可能想多了，祖上的秘方，可能是随手记下来了一次调味配方，未必就最好的秘方。
其祖宗-般都是不断的研究探索，也许已经研究出了更好的配方，因为颐，所f以忘了记在纸上了。
所以说，神之舌之 类的人，生在日本是个错误，应该生在中国四川。
四川料理的核心奥义在调味，神之舌最大的优势就是对于味觉的辨析和记iz.这种天赋，如果去学川菜，说不准能将川菜推上新的高峰。
而就厨艺理论跟科学知识结合来看，国内的传统厨艺，其实在理论方面，略显得过时了。
虽然，对个人基本功抓的很严格，祖上传承的厨艺经验也在最丰富。
但是. ..毫无疑问，现代厨艺进步的正确方向，应该不仅仅是厨艺，而是要吸收更多自然科学带来的进步!话说回来，这可能是因为，国内理工生数量虽然多，但理工生跟厨师之间似乎有巨大的鸿沟。
想要改变这一点需要更多理工生和科学家对厨艺感兴趣，之后，才能把其他行业的经验和知识引进到厨艺领域中。
第108章 和泉正宗：妹妹开始挑食怎么办，在线等，急
！
刘星拿到了田所惠的借给他的基础教材之后，开始沉迷于学习不可自拔。
换做是从国内刚刚来的那段时间，可能对于很多知识读的一知半解，出现太多的偏差。
毕竟，刘星日语没障碍的原因， 主要是两辈子的记忆都追番看动漫，为了看没有字幕的生肉，不得不下功夫学习。
一开始就学着玩玩，没想到学英语没多少天分。
学日本却是因为大量动漫新番和和一些日本动作片的缘故，差不多等于是有了语言学习环境，所i以， 就有了来到日本，快速适应当地语言的情况。
与此同时，按照民风淳朴的刺0猫习俗，默认主角人均日语NI级，无须解释，主角穿越到日本后，- 定是懂日实，穿越前、穿越后的刘星，日语水平都不如现在的他这么强。
大概是两份记忆力合一，一加一大于二，导致了他关于日语方面语言能力获得史诗级加强.至于，嚶..... 众所周知，日语和嘤语是势不两立的语言.所以，日语N1级的代价，可能是献祭了嘤语四级的经验值总而言之，刘星正常日语的交流，虽然会有口音， 但却是非常流利。
估计随着时间增长，口音也会逐渐变得像东京人。
要知道，日本人虽然基本上都是说日语， 但依然还是有不少地方口音的。
东京人经常喜欢嘲笑其他地方口音，东京之外大部分地区默认乡下，所i以，乡下人到了东京，- 般都是快速的去掉地方口音.至于阅读方面，本来阅读日本文字，就比口语更简单的多.里面夹杂大量的汉字，习惯日本的语法和语境、用词惯，甚至，不学习日本也能将日本的书藉上的意思猜出五六分。
日语精通之后， 就算是口语水平一般，但阅读能力通常却的比口语要胜过一筹.这也多亏古代汉语文化的强大影响力，使得中国不仅仅文字被人熟知，成语历史典故，也成为其他使用汉字的国家熟悉的常识。
数百年以前的中国文人，到了中国境外，当地语言不需要学的太好，只要找到当地识字的文化人，双方不需要用语言表达。
就跟现在， 中国外交还要学外语，换做是古代，中国官员不禁-愣一一出国海外学习当地语言?当地读书，不都是用中国文字的吗?即使到近代数百年，中华文化的影响力持续衰退。
但数干年持续影响之下，不少在古代汉字用的好的国家，想去掉中国文化的影响，还是很困难的。
但是总体上，汉字文化圈的语言差异，不会比欧洲的德国、西班牙、 法国、英国之间的差异更大。
同样，日本人和中国人如果互相学习中日语言，那么,学习所耗费的时间和精力， -般比学习英语要少的多，与此同时，收益却是大得多.“阿诺，是这家店吗?”一名青色头发的少年， 疑惑的看 了看店前的招牌，“刘氏中华料理店?“欢迎光临，如果是是指远月美食街料理店，那么就是本店， 别无分号. “刘星放下手中的书说道，“有什么可以帮到你的吗?”
“那个..我叫和泉正宗，是个高中生，兼职写轻小说。
与此同时，负责宅在家的妹妹的饮食生活， 最近妹妹挑食，外面买的普通便当盒点心，不想吃，所以朋友建议到远月美食街买便当带回去。”那个青色头发的少年有点不好意思的说道， “听说你这家店的料理物廉价美， 在远月美食街算便宜的，所I以. ..贫穷如我，只能优先考虑贵店了， 希望比远月之外的料理店要美味就好了!“小小年纪就要-边读书一遍写轻小说，还要照顾妹妹。
你父母呢?”刘星不由问道......和泉正宗色一黯，” 去年就因为意外去世了，所以我才需要写轻小说养家糊口.不仅仅刘星甚至连田所惠都不由同情起来.“少年... ..本店的料理不会让你失望的，不仅仅廉价，更重要的是美味。
店中常客里面会有JUMP的新妻英二亚城木梦叶等等老师，虽然跟你轻小说不是一个圈子， 但是， 能认识JUMP的大佬，对于你未来前途还是有帮助的。”刘星随口指点说道。
“谢谢， 有空我会常来的-- ..问题是， 现在妹妹挑食， 不吃饭。
我必须要马上将可口的饭菜带回去，改变她的想法。”和泉正宗坚定的说道。
相对于认识比他牛富不止一个档次的JUMP大佬们.还是妹妹饿肚子的事情更严重.而且，虽然他是扑街轻小作家，但好歹还是出版了，且并不是没有水平，仅仅是作品题材小众，并未能获得大众认可而已.去给漫画大佬们PY交易，给漫画家写剧情?看起来很美，但却不自由，不利于照顾妹妹的生活，F-.-- .作为妹控的和泉正宗，断然拒绝!之所以，选择轻小说赚钱，也是因为，在家写小说， 能就近照顾妹妹哒!
“好的，我知道了!论下-.... 推荐五常大米煮的坂，100日元一份。
这是一种，甚至不需要菜，都能吃的很香的顶级大米的米饭。
廂婆香锅豆腐，800日元一份， 相对于市场上的麻婆豆腐而言，本店的麻婆豆腐是结合了麻辣香锅菜的特点，用麻辣香锅底料代替原本的麻婆豆腐的豆瓣酱、花椒等等进行调味，风格上兼具原本的麻婆豆腐下饭的特点之外，香气更加诱人，也更加爽口不上火。”刘星介绍说道.”来两份米饭，-份而婆豆腐。”和泉正宗听闻介绍之后，很快掏出1000日元.远月美食街居然能用1000日元买到有饭有菜的料理，已经是相当不容易了。
要知道，和泉正宗平时买的料理般都是600日元一份，也是有饭有菜，但是，饭都是粗糙难吃的米饭一 一被妹妹讨厌还是喜欢，这是检验料理难吃还是好吃的唯一标准。
至于，和泉正宗自己也在学做一点家常菜，用心之作的话，不会比路边买的600元一份的料理差。
但既要读书又要写小说，不是太有空闲去琢磨做菜的事情。