作者：泡面级厨师
“他以为自己的远月毕业生？”
“就算远月的普通毕业生，一般的菜单食谱，也是以两三千日元的居多吧。
能定价5000日元，都是多年持续积累名气和厨艺，才有信心推出这样档次的套餐！”
“5000日元都快跟星级餐厅相比了，店主是疯了吗？”
连续劝走了超过50名客人，渡边太太看着对面的店面的冷清，不由得意的笑：“呵呵，让你没生意可做，看你还有没有勇气在远月对面开店！”
看大门的渡边先生，见状不由摇头说道：“佳子！你这是何必呢？我就是个看大门的，远月对面的平民料理店，又能碍着我什么事了？觉得脸面无光是，一定是远月学园的高层。
更何况……！”
渡边先生回忆起早上的西红柿鸡蛋味增面……虽然，这是典型的平民料理，跟远月大量优秀学生和教师的美食相比，并不见得更美味。
但是，作为远月底层的职工，其实能一年到头有机会蹭吃高级料理的机会，也是屈指可数的。
毕竟，如果渡边先生的收入，敞开去吃那些高级料理，那日子还过不过了？
所以，蹭吃高端料理，也就是远月学园的一些特殊活动，比如，秋季选拔、模拟开店之类的活动，学校会给一些教职工发一些代币券作为福利，用这些福利券可以吃到一些远月的学生的作品。
一年下来，实际上，渡边先生吃到的所谓高级料理的次数，不超过10次，而且，都是远月普通学生的料理。
而远月普通学生的料理，相对于田所惠而言，差距并不是很大。
正是因此，渡边先生觉得西红柿鸡蛋味增面，100日元就能买到，简直是福利！
就冲着早上能买到那么便宜又美味的早餐，渡边先生是不希望刘氏中华料理店关门的！
……
“店长……一个点餐的客人都没有呢？”田所惠看着一个又一个客人看了看就走，没有留下一个客人，不由有点垂头丧气。
“啊？居然这么失败啊？”刘星露出咸鱼一般的表情。
早上的西红柿鸡蛋味增面，卖掉了上百份，让刘星产生了莫名其妙的自信，认为能给中午的麻辣香锅吸引到潜在的客人。
但殊不知，上午来吃早餐的潜在客人，都是非常计较价格问题，仅仅是因为100元一份，而来照顾生意。
中午的麻辣香锅，却是2000日元和5000日元的档次，跟100日元的早餐之间，相差也太悬殊了。
廉价的早餐吸引的客人，基本上是不可能为2000日元以上定价的午餐进行买单！
以至于，客人来了又走，没有任何一个人点餐。
不是因为麻辣香锅不美味！
实际上，更多因素是客人的钱包不够！
毕竟，目前刘氏中华料理店吸引过来的客人，基本上都是普通路过的市民，很少有真正的有钱人。
有一部分的食客，闻到了麻辣香锅的味道，就有吞咽了唾沫。
但，最终还是因为价格，而下定决心离开！
不在乎价格的老饕，在食戟世界也是极其小众，占据所有的食客比例不到5%。
但是，这些高端食客贡献的市场金额，却是比其他95%的食客贡献的消费金额更多！
但那些不在乎价格只在乎美味的高端食客，大部分都是被一些名声在外的著名高级餐厅所俘获。
底层的平民料理店，基本上都是靠着低价策略俘获食客。
高级餐厅和平民料理，几乎是两个泾渭分明，井水不犯河水的市场！
因为，高端餐厅不屑于抢夺的平民料理的市场，是因为费力不赚钱，试想一下，高端料理店的主厨年薪1亿日元等级，做几百日元一份的料理，餐厅老板岂不是要亏死？
高端餐厅不屑于争夺低端平民料理市场的同时。
绝大部分的低端餐厅，也不可能制定出堪比高端餐厅的菜单定价。
1000日元，几乎是一道鸿沟。
一般没有多少厨艺的平民料理店，食客只求便宜和吃饱，这种店铺一般都是把价格压低，很少有1000日元以上的菜单，基本上都是一些几百日元就能吃饱，才是底层平民料理店的揽客之道。
第25章 邀新妻英二捧场
“哎，做点小生意，我容易吗？”刘星坐在柜台，双手托着下巴，露出咸鱼一般的表情。
“前辈，不要丧气，打起精来！”田所惠双手握拳，做出鼓励打气状。
“我想想，开头吸引不了食客，主要是因为客人担心我的料理对不起这样的价格。
也就是跟其他的店相比缺少口碑，客人的口碑，会带来更多客人！”刘星思考片刻，“价格较高的料理，必须要有口碑才能卖得出去！”
最简单的口碑——远月毕业生！
远月美食街近半的料理店，都是远月毕业生开设。
靠着远月毕业生的名头，自带流量，一般老饕们听闻新开的店的远月毕业生担任主厨，都会蜂拥而至尝鲜。
“恩恩，前辈，2000日元以上的料理，跟方便速食的早餐，全不是一个概念。”田所惠说道。
全世界的早餐生意，大部分都是以平易近人的廉价来吸引客人。
早餐的客人，绝大部分都是赶着上班上学，没空去做早餐的客人。
所以，属性决定了这些客人一般都不会花费太多钱在早餐上。
至于，午餐和晚餐，则有不少请客、聚餐等等社交行为，所以，则是会比早餐更加丰盛和讲究。
因此，客人会在午餐和晚餐上花费更多金钱，也比早餐时更有耐心等待精心的料理。
所以，早餐和午餐、晚餐，可以被理解为全不同的市场！
早餐是便捷、便宜，午餐和中餐是丰盛美味！
“没有客人，我就自己去找。
就算是豁出去了，也要拉个客人过来！”刘星不断的思考。
菜市场的菜贩子？略过，这些大叔大婶，不可能消费得起几千日元的料理！
渡边光良叔叔？拥有律师事务所，在日本肯定是有钱人，不过，还是暂时放弃了……