作者：泡面级厨师
手工竹升面，也仅刘星店里面的口感最棒。
除了面条越来越筋道，刀工越来越好之外。
还有就是，刘星对于火候的把握，越来越精准。
还有店中的高汤，几个月的熬煮已经成为高品质的老高汤。
即使是一些- 流的厨师，耗费+多个小时现吊的高汤， 也未必有这种每天用炉火熬煮出来的老汤滋味鲜美!时间越长的老汤，越是让食客感觉无与1化比的鲜美。
这种鲜美的老高汤，虽然刘星店中的并不是唯一。
但也是比较稀少的， - 般喜欢制作这种老高汤的，主要是中华料理。
世界其他的国家的高汤，即使繁琐如法国料理，可以花费十多个小时制作鲜美的高汤，但却一般不会做这种老高3. 法国料理的厨师觉得，不够鲜美?为什么不浓缩一下?所i以， 经常做出一些浓。
但事实上，真不是浓缩的问题，而是老高汤真是就比现做的好。
-碗竹升面，淋上高汤，洒上一些葱花。
没有多少花俏的东西，但就口感而言， 真让新妻英百吃不腻!而目前，是否能吃到现做竹升面，也看刘星的心情，没空做的话， 可能就不会做。
而有空做的话，会群发邮件，通知一些老客户。
要吃快来，过期不候。
这也导致了，早上前来排队的客人中，来吃竹升面的占据大多数。
也使得，早上的料理，t比- 般的早餐更简单一些，利润率也高得多.恩....太好吃了!刘桑，虽然在几个月前，就吃过你的面了!但是，现在真的越来越香，比早期要强多了!尤是，这种高汤，鲜美醇正，如饮甘露一一般， 舌苔生津!吃上一碗，浑身都觉得细胞在欢呼，- -大早充满能量了!。
新妻英二说道， “所以， 能再来一 碗吗?”刘星看了看他认真的情后，还是同意了.“不公平!“排队应该只能吃一碗!“我饿死了，新妻老师，你简直太卑鄙了!“"店长， 建议规范一下排队秩序吧，那种排队取号机，很有必要引进!不少食客纷纷的给出建议。
刘星想了想，也确实动心，排队取号机确实适合他这种需要长期排队的料理店。
可以让客人不需要长时间排成长队，而是可以先预付款，提取一个排队的号码，之后，自由的离开活动，等到自己的号码被广播喊到了，即可上来取餐和用餐!
上午九点后，早餐生意结束后。”呐， 白师傅，你比较擅长食戟吧?”刘星抽空去请教白米粥。
“恩?”白米强不解。
"我感觉自己厨艺，进入了瓶颈状态，如果，不使用异能厨技的话，真实料理水平大致上就在中级厨师到高级厨师之间。
“刘星问道， “即使努力训练，也感觉进步不如一开始那么明显了，仿佛，努力成了无用功!白师傅，你说一般这种情况下，如何来突破瓶颈?“矫情!”白米粥不屑说道，“大部分厨师， 即使是我， - -开始进步也不像你那么,明显!你知道我成为中级厨师用了多久吗?三年!一开始，我进行了大量的基本功训练，枯娛乏味、单调! 日复-8， 年复一 年的训练!国内厨师升级等级，除了要厨艺水平之外，还要讲究年龄。
一 般即使厨艺水平到了，也很难有30岁以下的特级厨师，你知道是为什么?”“不知道?”刘星不解。
“怕一些少年天才太过于得意忘形，侥幸获得了更高等级的证书，就自以为厨艺匹配等级，心态越发浮躁，只想要利用厨艺等级证书去争取名利，不再潜力的钻研厨艺。
“白米强说道，“国内突破瓶颈， 传统的王道方式，就是靠着时间慢慢积累慢慢打磨!也既是不追求所谓的厨艺快速突破，而是顺序渐进，做好每一道菜!时间久了之后，功夫自然就深了!”但是，也有一些老厨师，功夫是深了，但是体能退步了，做菜还不如年轻时候厉害呢。”刘星不服气说道。
刘星的爷爷和爷爷的老朋友，就喜欢吹嘘，当年那刀工、 勺功，绝不是现在老年时期能比的。
老厨师比年轻厨师，多的主要是经验和见识。
但是，身体各方面机能都退化了，不可能做菜比得上巅峰时期。
越老厨艺越好，这并不是事实。
老到一定程度，是眼、耳、手、鼻舌，各方面都会出现退化!最巅峰的厨师，是厨艺水平巅峰，身体机能也处于巅峰时期，才能做到最好!之后，就是走下坡路，不断的降低"那是老厨师，至少60岁以 上才考虑身体体能退化，导致厨艺退步的问题。”白米强淡然说道，“你一个年轻还是能靠着时间打熬，逐渐提升厨技的。
任何一门手艺，好高警远要不得!“汗!除了王道之外，还有没有别的路子?”刘星说道，我 要更快的方式，别跟我说，慢工出细活，这是快不了， 自我安慰!能更快的话，谁想要慢慢积累?“当然有了，就是目前世界通行的邪道路线!”白米强缓缓道，“食戟!“食戟就跟约架差不多吧?一般情况下，哪能那么容易约架的呢?“刘星好奇道。
“当然有了...白米强拿出手机，打开一个秘的APP,说道， ”世界食戟战网，全世界各地都有海量的厨师是注册用户，只要你想，提出食戟的条件和场地，系统匹配，对方觉得合适，同意之后，即可在食戟战网提供的线下场地进行食戟!若是想要别人主动上门挑战自己，可以用食戟赌注， 吸引其他厨师上门挑战!或是，你搜索到别的厨师发起的食戟，提出自己的赌注，只要跟他的赌注价值相符合，不最好是赌注远远比对方的赌注价值更大，对方多半是会认同食戟。
“活久见!“刘星不仅感觉到惊讶， ” 居然有这么方便的食戟渠道?’“不然呢?你以为我是自己-个个打听，各地的厨师有那些，调查清楚之后再去食戟?不可能有这么闲的功夫的很多都是在网上搜，比较强的厨师，之后就上门挑战!“ 白米粥淡然说道。
第391章 食戟战网上的首次约架
世界食戟战网，成立于1999年， 总部位于法国巴黎。
企业的愿景，是让全世界的厨师能够在平的环境下，进行食戟切磋。
所以，旗下拥有1万多名签约么证员，发动食戟可以最低100美元，请一名证员，使得食戟流程符合网站的食戟规则。
如果，想要更加正规，则需要加钱，最高可以加钱到2000美元以上，可以请3~5名以 上的随机食戟公证员0上，合法合规的法律证流程，不仅仅食戟战网上合规，也同步到WGO认可的食戟机构， 成为真正被全世界业界认可的食戟。
虽然，并不是WGO和各种官方料理和美食机构指定的食戟)证平台。
但却是因为其食戟成本更低、效率更高的优势。
F所i以， 获得了全世界热衷于食戟的厨师们的认可。
某种意义上，世界食戟战网甚至被誉为网络上的WGO,虽然，现实中远远不足挑战WG0的权威性，但却是拥有2000万注册用户， 影响力也不容小看。
刘星觉着，这家司如果商业头脑更好-些，甚至， 随着时间发展，权威性增强之后，影响力超越WGO也不是没可能!食戟战网的注册用户，分为黄金、白银、青铜、黑铁四个段位等级。
注册成之后，首先是黑铁等级用户， 需要在黑铁段位有一 定的战绩，之后，根据其食戟胜率和次数，进行系统自动升级。
升级新的段位等级后，能搜索出来的戟对手，基本上都是同一个段位等级的.这种网络食戟等级，用于参与的厨师多了虽然未必经过严肃的法律)i证，但却依然获得了不少新生代的厨师1的认可.
不少在食戟战网上段位高，身经百战的厨师，更是继续为实战派厨师。
甚至，对于其他食戟次数少，却享有巨大名声的名厨们不屑，认为世界名厨不敢跟食戟战网上的黄金王者对战。
当然了，这主要是因为， 功成名就的世界名厨，早就赚钱赚到手抽筋，食戟这种事情，已经不能带来名利， 输了还会成为一些后生们扬名立万的踏脚石。
所以，注定热衷食戟的，多不是金字塔顶层的厨师，而是想要靠着食戟来获得突破或是证明自己的新生代厨师。
年轻有锐气，想要更进一步，踏上厨艺殿堂的顶层，P所i以， 嗜血、好战!刘星自然也是年轻气盛，想要获得更多的战斗来磨炼自己厨艺的厨师，F所i以， 很快的拿着身份验证，注册了世界食戟战网的ID--厨师刘星等 你来战!注册的ID，看起来就是非常的好战!这也是刘星的目的，不好战， 谁注册这个专门为了食戟而生的网站的ID?“加好友!”白米粥说道，” 这样以后你等级上来了，挑战我的人，我不想战， 都推给你，这样你可以战个痛快好!“刘星将ID报给白米强，很快加了好友。
白米强的名字，倒是没有花俏，只有白米粥三个中文ID.但是，战斗次数却是让刘星瞪大研究1736次食戟胜利1729次， 失败7次!在世界食戟战网上，白米粥的等级不仅仅是黄金等级，而且，战绩排行在榜单第47名.所以，每天都有海量的挑战书， 发送到她的邮箱中，随便-一看,“以前的仇家太多了，加上，排行榜上有名. P所IL以， 每次打开，都是-堆约战的。
不过， 现在我懒得去看这些越的邮件，大部分对我而言，毫无惊喜!“ 白米强淡然表示说道， “所以， 我才会到世界各地，刷更强的榜单!刘星不由汗颜，世界食戟战网上找不到惊喜，F所以世界各地去主动挑战了吗?
注册了世界食戟战网的账号之后，刘星开始随意的搜索挑战的目标。
不久后，就搜索到了-个新的目标。
“喜欢吃肉“注册时间，也才不过三天。
其主动发起了一个挑战“肉类料理”，任何厨师对于肉类料理有自信，都可以跟其挑战。
而其主动发起食戟所下赌注为一头户和牛，由于其主动发起的挑战的赌注太高，P所r以， 挑战发起之后，居然没有人敢挑战。
毕竟，黑铁级的段位，大部分都是新人和菜鸟，刚刚注册的用户，未必厨艺不行。
也有可能是厨艺高手，注册这个平台，进行切磋提升。