作者：泡面级厨师
中国、日本等等地区，熟练的掌握豆腐制作工艺的作坊，其利润其实远远比餐厅更赚钱的多.最巅峰是时期，则是五六十年代，日本最多有五万多家豆腐店。
而即使到21世纪，豆腐店的数量锐减，但也有-万多家豆腐店。
18豆腐店的锐减，并不是因为豆腐店不赚钱。
而 是因为，手工豆腐太辛苦，半夜就需要开始准备工作，天亮之前就已经需要把豆腐做好，摆在店中和摊位上销售。
这种辛苦钱，让没怎么,吃苦的新生代日本人，很少愿意去豆腐店打工即使是一些豆腐店的老板的子女，也很多放弃继承家业，因为，家业并不是躺着赚钱，而是需要其自己学会手艺，之后，像长辈那样起早贪晚的工作。
但在日本豆腐店锐减的同时，一些大型的豆腐店逐渐开始品牌化，甚至不仅仅是在自家的商中出害豆腐，而是把豆腐商业包装，通过超市、便利店等等渠道进行销售.比如，日本的男前豆腐店，成立于2005年，却是靠着品牌化和对豆腐进行创新，一年可以卖501z日元以上的豆腐.一家品牌化的豆腐店，可以一年销售501z日元.可以想象一下，豆腐行业的生意，相对于其他的生意，有多么的景气。
仅东京这里有有三干家以上的豆腐店，不过，刘星觉得大部分豆腐店，其实都是-般般，很少有豆腐能让其满意1这里除了工艺因素之外，更多的因素，主要是生产豆腐的大豆原料的选取。
即使是大豆的故乡中国，现在大豆主要都是靠着进口大豆。
更何况，日本农业其实并不发达，进口依赖更多.基本上都是通过进口廉价的美洲大豆，不说品种，就是新鲜度至少都是几个月甚至一年之前的大豆了，自是不能保证其新鲜。
不少年纪较老的人，会觉得年轻时候吃的豆腐，比现在豆腐好吃。
这其实并不是错觉，实际上，这是真实的情况因为，以前中国经济还未崛起，没那么多外汇进口大豆，用的都是本土的大豆。
本土大豆更适合做豆腐、豆浆，味道更正宗地道，也属于常态。
而到了中国渐渐的经济崛起，全世界都给中国这个庞大的经济体供应各种初级矿产品和农产品。
国内大豆不仅仅不占据市场主流，甚至，国内也该种大量高油脂的大豆品种时，豆腐没以前那种味了，也属于在正常不过的事情了，境，大豆的品种变了，原料跟御前不一样了，味道哪能一样?一般人，能吃到豆腐就不错了，不会太过于挑别。
但是，远月美食街这边的老饕，应该是能吃出区别更适合磨豆浆和做豆腐的大豆，而且还更新鲜，口感自然是有巨大的不同!8料理行业，口感强一分，价格至少要涨-一倍.想要口感超预期，想要付出的代价，也是惊人的!所以，豆浆和豆腐比别人好，能卖出更贵的价格，自然也是符合料理界的规矩的!
第451章 从国内采购食材
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包括刘星早上临时推出的豆浆，也都是迅速的卖到脱销。
豆浆虽然不是白送的，但定价却仅200日元.比自动售货机中出售的可乐价格，略贵一些。
但就口感而言，刘星新推出的豆浆，让大部分的客人都是非常满意，觉得物超所值。
对此，刘星也觉得有点得意，豆腐店的生意是豆子里面加水，一斤豆子做成老豆腐两三斤左右，做成嫩豆腐则是可以做到五六斤。
大豆本身就不贵，加上掺了大量是水分，所以，豆腐即使卖的很便宜，但实际上，制作成本的廉价决定了豆腐的毛利率惊人。
而刘星磨出来的豆浆，比豆腐工艺更简单，卖的比豆腐更贵。
早上煮一大桶豆浆，足足卖了100多杯.其他的生意并未受损，白白的增加了6万多日元的收入，刘星当然的非常的愉快。
九点多，店中的生意结束之后。
刘星将购房的合同，带到了渡边律师事务所，请专业的律师对合同进行审核解读，并对所购买的房产是否有法律方面的纠纷进行调查。
不久后，排除了各种问题之后，刘星交了首付，并且，专门申请了城市生活规划银行的银行卡，专门用于今后每月还房贷使用。
“刘桑，具体过户大约一个月以内，不过，合同签约之后，只要房贷不违约，已算是交易完成了。
另外，如果购买之后，想要出售的话，城市规划刘司可以帮忙做中介，只要支付相关的交割费用和中介费用，房贷即使没还完，也是可以出售的。”峰之崎/重子笑道，“还有就是装修、物业、出租等等业务，城市生活规划司可以一条龙服务。
“这是一鱼多吃啊!卖一-次之后，还想之后多赚几笔其他业务的钱。”刘星不禁笑道，”你们地产商简直太奸了"这是恰板需要，并且，也是对客户提供更好的服务。
“峰之崎/重子笑道.实际上，刘星也是比较满意，首付10%，也就是-次性拿出670万8元.剩下的年2%优惠利率计，每个月也就28.94万日元.算上不动产税率的话，相当于是40万日元每月的成本。
这样的价格，虽然并不便宜。
但实际上，如果选择租房的话，远月美食街附近这样的房子，每月应该也需要万58元.毕竟，即使是远月茶寮料理学园内的宿舍，相对东京的房租而言更便宜。
但是，极星寮这样房租较低的单间宿舍大致上也需要8万日元-一个月的房租。
这也是整个远月茶寮料理学园内最便宜的学生宿舍了，所以，宿舍的舍管文绪婆婆还对进入宿舍的资格把关，厨艺没达到极星寮最低的要求，是不可能入住极星寮的。
而不能通过极星寮的宿舍的考验，远月其他的宿舍，基本上都是酒店式的宿舍，宰起本校学生丝毫不手软。
其校内的酒店式的宿舍，每月资金至少是几十万日元.在房子入手之后，刘星开始进行-番打扫.一部分家具更换，水电煤气和网络之类的设施原本就有，城市生活规划司直接帮忙办理账户过户，之后，直接通过账户缴费即可.花费几个小时，将房子收拾干净之后。
刘星开始直接在浴室中，冲了把热水演。
随后，刘星想了想，开始登上微信，拍了一些照片，发给父母:老爸老妈，刚买了房子，东京的，8700万日元，按揭贷款之后，年按揭1亿多日元.“多大面积的?“很快老爸的微信就弹来信息。
“58平米的。”刘星说道.....你这败家子，1亿多8日元，换成人民币至少1500万以上，在老家，几干平米大别墅，不香吗?还不要房产税!“老爸不屑说道，“东京买房，价格贵成这样，还要缴房产税，脑子有坑吧!“那是，赚了点钱，所以飘了。”刘星说道.“你那点厨艺，都能在日本挣钱，那边人太好骗了，要是你爸我出马，直接被当成厨神.“老爸颇为自恋的说道“那是!”刘星奉承说道，‘'我在日本这边，就靠学习大伯的留下的书和笔记，自学成才，现在才中级厨师。
就靠着这点本书，赚钱跟抢银行似的。
不过，还得拜托老爸帮点忙，国内采购一些食材。
这样，父子同心，其利断金，赚钱速度那是要直接飙到开印钞机那样的速度了。
"采购国内食材，怎么运过去呢?“老爸问道。
“空运!最快速度运过来，怎么效率这么来!食材要买最贵的，鬲格高的，你敢给我采购到货真价实100块钱一斤的食材，我就敢在日本这边卖出几万十万日元一斤!同-种品种的食材，要最最顶级，又多顶级要多顶级，有多贵就多贵，当然，那种明摆着坑人的食材，美食界不认可的，就算了!这事，您不懂可以咨询爷爷，让爷爷找一些内行的专家来帮忙参谋，最好在一星期之内，就发货给我!“刘星说道，现在暂时可以个人渠道发给我，以后，成立一家公司，一方面供应国内最好的食材给我，我用这些食材做成菜，十倍、百倍的在日本市场去赚钱。
“好，不过，你先打钱给我。
“老爸不见免子不撒鹰的表示。
“好，注意银行卡!”刘星直接用国内的用银行卡 转账5万元人民币，到老爸国内的账户中。
因为，中日之间的国际转账，效率比较慢。
所i以，刘星国内的银行卡上，也兑换了10多万人民币，以方便使用当然了，现在刘星还是缺钱周转的，所r以才兑换了这么一点点等到逐渐日本这边的生意渐渐进入正轨刘星还是想要投资更多到国内。
比如，诸天农场、诸天养殖场中的各种食材的种植基地，刘星就是准备在国内四川老家投资。
除此之外，一些可以量产的食品工业，也准备在国内投产。
之后，利用刘星在日本远月美食街的店的品牌知名度，以及星美食APP流量日渐增长，逐渐培养-批四川老家和国内其他地区的高端农产品。
过去国内即使有优质的食材，国内市场本身消费者普遍还不富裕，所以国内买不上价。
而国际市场上，高端料理的话语权并未被中华料理掌控，所以，不少国内出口海外的食材，大部分并不是以高价出售，而是优质的食材，平价出害，更少能被卖出奢侈品级的价格。
就比如，神户和牛级的牛肉，国内真的就没有吗?并不是这样!主要还未培育出高级肉牛的消费市场!而高级牛肉的消费市场，主要取决于高水准的厨师和餐厅的认可，这些高水平的餐厅的厨师帮忙向客人推荐，客人才会知道某种高级食材的品牌。
日本的神户和牛，最早是西方人吃当地和牛，错误的将和牛称之为神户和牛。
日本之后，不仅仅不纠正，反而顺K推舟，以此作为品牌，选出神户和牛级的牛肉，其后，将其价格卖出了超出国际市场上普通牛肉的几百倍的价格。
国内之所以没打造出类似于神户和牛那样的奢品级的食材，主要还是因为，普通消费者到菜市场超市或网购食材，是不可能有资格定义高级食材的。
能将一种食材定义成顶级的食材，主要是看顶级餐厅的厨师。