作者：泡面级厨师
不过，真要是这样的话，-条街道上开十家以上的火锅店，互相之间恶性竞争的话，每一家生意都不会好。
所以，刘星建议商店街最多开--家火锅店，一家麻辣烫店.刘星对两家店提供火锅底料和免费技术指导，另外，面辣烫店，需要大量的食材，则是建议商店街的其他门店，可以转型出售新鲜的食材。
火锅店和确辣烫店会直接从附近的食材店中采购新鲜食材，与此同时，周边杂货店、包装店、酒水店等等，都可配合，形成一个商业生态。
傍晚.紫罗兰大道商店街，虽然不是东京的主干道，仅是-条方便抄近道的步行街道。
对于有车-族，由于这边不允许辆通行，所i以会绕道。
但是，只要这条街还未封闭，还是会有一些人，习惯从这条街上下班和在家里学校往返。
王刘星、田所惠和幸平创真的指点之下，整个紫罗兰大道商店街，仅仅用了一个下午的时间，就迅速完成了火锅店和嘛辣烫店的培训。
正好赶上了傍晚的人潮“嘛辣烫，美味的麻辣烫，来自中华料理的神秘配方!远月美食街的名厨，传授的独门料理，现在优惠价!一串800日元，10串大优惠800日元!买了不上当，买了不吃引!”富田友哉直接沿街用广播进行宣传。
原本的富田便当店的便当生意，早就降至冰点。
因为，日本的便当店，本来就类似于中国的街头盒板，价格定位也差不多.而麻辣烫有些跟便当类似的的地方..可以方便取食!与此同时，确辣烫跟便当其实也不冲突，廂辣烫可以作下菜，客人想要吃饭的话，还可以顺手买一份便当。
“哎，100日元一串，我来一一名学生走了上前。
"好嘞!要什么类型的，豆腐、鸡蛋、蔬菜，还有肉，都可以选哟!”富田友哉推荐说道。
看起来可选，实，肉份量极小，份量不到10克的簿片。
鸡蛋也是一个.至于，豆腐和蔬菜，相对份量还是能看一些。
其中，豆腐最便E，所i以.份量看起来也是令人觉得最实惠.“豆腐“好稍等!不久后，富田便当店的老板，就将-串豆腐在麻辣烫锅中滚了一遍，吸收了汤汁之后，再用一个纸杯装起来，体贴的舀了一点汤汁。
“哇!老板，100日元也有杯子包装?””当然“吗，...咦.美味!“宫人很快说道，“再来一，-!选肉、豆腐、蔬菜、萝卜、鸡蛋...“哇，味道很香啊!想要吃..更多是路人，闻到味道，开始纷纷的涌入店门口.富田便当店的老板虽然忙碌着，但却是脸上一直挂着笑容，原本，他都心灰意冷，准备干脆把店关门，之后，出去找一份工作养家糊口了，谁想到柳暗花明，居然迎来了新的转机!“老板，便当有吗?再来--份便当确辣烫重 口味，很下饭，觉得配合板吃更好。
“对!客人您真有眼光!而在富田便当店靠若麻辣烫生意兴隆时，另-家新挂牌“刘氏火锅加盟1号分店”也是在对面不远处开业了。
开店的柳生慧子老板娘，原本是经营便利店。
不过，由于客流量大减之后，便利店看起来也没有前途可言，所干脆下定决心，转型成为火锅店。
因为，柳生慧子老板娘，早就吃过了文星店中的火锅，也知单远月美食街那边的厨师的实力。
能开一家由远月美食街的餐厅提供火锅底料的火锅加盟店，怎么想也是比开便利店有前途。
第458章 事了拂衣去
。
但随着幸平创真直接帮忙导流，把想要在幸平餐厅吃坂的客人，导入到火锅店中。
“幸平推荐的，还很不错!“四个人一桌，5000日元，食材随便添加，还不错!--.美味!”老板娘，没想到你居然还有当厨师的天赋。
客人陆续被引入之后。
柳生慧子脸上露出了一丝笑容.“谢谢你，刘桑!“柳生慧子作为刘氏火锅加盟店的第一家分店，显然是尝到了甜头。
尽管，麻辣香锅底料的火但凭着远月美食街级的火锅，还是吸引了大量的客人。
而且，毛利润远远比她之前的便利店的生意要高得多.份的火锅，5000日元的价格，火锅底料的成本加上食材的成本，大约可以控制在3500日元以内。
-桌可赚1500日元的毛利润。
按照火锅店内的面积，应该能摆上6桌.客人平均用餐为1小时的话，每小时能招待6桌客人。
假设生意高峰期为8个小时经营市长，-天则是能销售48桌。
毛估估，-天能挣7万多日元的毛利。
而由于店铺本身就是老板娘自己的，即使雇佣2名店员，日薪1万日元.算起来，-天大概能净赚5万日元.若是生意-直这么好的话，一年怕是营收上1z日元，年净利润不低于1000万日元.过去的慧子便利店，每年也就是两三百万日元的利润。
若不是店铺是继承自家的，生意早就做不下去了。
即使过去能坚持下去，也仅是因为东京其实底层打工，大部分的工作能赚到两三百万日元年薪，就不错了。
过去开便利店，也就是挣一点点，不外出打工更自由些。
现在转型火锅店，生意目测远超出过去的便利店，所以，柳生慧子觉得，想要捆绑关系，比如，缴纳-笔加盟费更让其安心。
“不用客气!”刘星笑道，”慧子夫人，以后经营就是这样做下去。
我提供麻辣火锅底料和品牌。
你自己经营店0.能做的下去就做，做不下去可以停.“那个，生意我觉得肯定会做下去的。
不过，没有给加盟费，我觉得过意不去，-般这种连锁店，不都是要加盟费的吗?”柳生慧子有点欲言又止。
“不用!我仅是临时起意，做火锅加盟生意。”刘星笑了笑，“至于，利润我从出害火锅底料上已经赚回来了.火锅底料的利润，至少是90%以上的利润率。
甚至比店里面大部分的料理的利润更高一些，虽然，刘星出售的火锅底料.远远比市场的火锅底料要贵的多。
但是C级调味料，能让火锅的味道接近于高级料理。
若是食材品质更好点直接就是能做出高级料理味道。
普及了下药料理的最低门槛，这种火锅底料的秘方价值，才是其值钱的关键。
当然了，若是刘星想要涨价，更高的价格出售，降低销量，但并不降低利润率，也是可以做到的。
8但是仔细一想之下，刘星还是眼馋海底捞模式!完全复制海底捞，刘星觉得做不到!毕竟，纯粹的海底捞模式，其实不是想象中那么简单.所以，刘星还是觉得用自己的方式去做刘氏火锅品牌。
这个火锅品牌的核心，主要是三点:1、刘氏火锅连锁店的品牌，明确分店的编号.2、统一的火锅底料配方。
3.无加盟费，随时可以退出，避免加盟店的后顾之忧。
4.互联网化，通过星美食APP.直接给最近-家的刘氏火锅店导入流量，这样，客户搜索刘氏火锅店的品牌，选出最近一家，进一步巩固了品牌的价值，与此同时，刘氏火锅店的分店足够多，也是会增强星美食APP的影响力。
毕竟星美食APP并不纯料是一家互联网公司，而是需要紧密连接线下餐饮行业的平台。
获得更多餐厅入驻，也是护城河和门槛.5h以，发展刘氏火锅连锁店，可以一举多得。
一个打造出一家火锅连锁品牌，并且，这个品牌可以通过出售火锅底料来变现。
第二个，火锅连锁店会增加线上平台星美食APP的实体店的辐射面积。
让更多的点餐的用户，可以体验到星美食APP的服务。
随着紫罗兰大道商店街，麻辣烫和火锅店联手之下，给傍晚的商店街带来的大量的人气。
刘星则是选择带着田所功成身退。