作者：泡面级厨师
“没有，只是觉得“.想要超越我的话需要大量的训练，你可能吃不了那种苦头。”刘星说道.“不可能我能忍受的训练强度，绝对不比任何人弱!“难切爱丽丝说道。
“那好!”刘星表示说道，"刀工、勺功、调味、火候，等等各方面的基本功，实都是需要大量的训练的。
你i2的那些大量的分子料理的知识点或许能对你有-些帮助。
不过，那确实分子料理在驾驭你，而不是你在驾驭厨艺蕹切仙左卫门突道，“本质上，远月的宗旨就是人驾驭厨艺，做自2想要做的料理!而不是被料理知识和各种固定的式和烹任方法驾驭!这样...我也该回去了，还有很多事情等着处理。
爱丽丝，你就好好的跟刘雍切仙左卫门离开小店不久。
之后，刘星的料理店，客人也渐渐的将板桌占满。
热闹的午餐时间，逐渐开始“爱丽丝!坂炒坂份!”刘星喊道，'按照我教你的标准做法!““哆嗦，知道了!”难切爱丽丝感觉到，手臂如同灌了铅一般，越来越累，‘’蛋炒饭，蛋炒饭，蛋炒饭!能不能换其他的?太单调，而且，手太累了!”刘星笑了笑:“正是因此，才需要你多锻炼!臂力不练上来，其他的基本功，想要练好，也不现实!你看看，远最具备代表任的厨师堂岛银的体格和手臂，就知道了--体力对于厨师是何等的重要!“嗯一一”雉切爱丽丝想要撒娇之后，发现刘星和其他人没有丝毫的动摇和妥协。
“二小姐，就当的健身锻炼!我-直劝你跟我一-样健身， 你不听!现在知道，健身对于厨艺的重要住了吧!”黑木场凉粗壮的手臂，熟练而有力的进行翻炒，“哼!阿凉!你等着，我很快就练上来了!"雍切爱丽丝受不得激将法，很快充满干劲起来。
刘星和黑木场凉互相交换了一下眼色，一副配合愉快的样子。
爱丽丝的刀工之类的，实是合格的。
但是勺功因为其过度依赖分子料理，这导致了用海量知识和实验数据，来弋替自己的勺功。
P所i以，爱丽丝的勺功，尤其是，换做是中式厨具的勺功，完全是不及格的!而勺功除了是一门技术活之外，还是一门体力活，相当于一个健身房中比较轻的健身器材，反复的被举起来锻炼手臂.重量在很多大型健身器材面前，实并不是太重，也不不需要耗费多少体力。
但是，这是单次或短期的体力消耗.持续的使用铁锅进行颠勺翻锅耗费的体力其实的非常惊人的。
这就是中式烹饪，颠勺技术，为啥要求体力好的缘故。
西方的不少厨具，相对比较轻便，不会太消耗体力。
但是，中式烹任炒菜的颠勺翻锅，基本动作也就那么几个，熟练的运用，不仅仅是--门技术活，而且，还是-门体力活。
--次次的颠勺，熟练的掌握之后，会产生-种人锅和灶台一个整体的感觉。
锅中的热量、炒出来的味道和气息、苗述，即使师傅把所有的心得都说了，但只能让人记住或最多让人懂了。
懂了实是不够，还要怊了，怊了还不够，需要能做到!知行合一，目领悟-层层的加深，才能做到厨艺精湛，基本功扎实。
这就跟中国古人读书，书读百遍其义自见。
反复精读，逐渐的理解出更多的知识点。
这些知识点，并不是要记住而是要自己怕出来的!读书和背书，追求的意义完全是不同.背书是记住文字，读书是领怕知识和智慧.
第515章 神之舌又来了
。
刘氏中华料理店。
生意进入繁忙阶段，不过现在店中的厨师人手空前的充裕，倒不至于因为忙不过来，而损失生意。
因为人手充分，所I以有了换班和分工合作增加单位时间，完成更多料理的方法。
石田玲子这个代理店长，更是已经开始执行代理店长的工作，将厨房到客厅管理的井共有条。
“创真，廊婆豆腐六份!其中一份，不用火锅底料代替，传统的廊婆豆腐做法!“小惠北条，准备两份火锅--.食材切好!“嗯!已经准备好了!“爱丽丝，再做五份蛋炒坂，之后，换二阶堂!于，石田玲子将管理工作给接管了下来之后，倒是让刘星省心了不少。
至于，白米强这位镇店大佬，实也是不太爱经营管理，更喜欢纯粹的动手研究和制作料理.“可恶!”雍切爱丽丝正在制作今天的第30份蛋炒板，累的内心怒火不断积攒时。
薤切给里奈带着小秘书新户沙子，出现在柜台前。
文桑，听说店中用了现做的豆腐制作的料理，口碑比胜过以前的，专门过来尝尝!”难切给里亲说道.“你怎么知道我店中现做新鲜豆腐的?”刘星很诧异."APP上看到的!”新户绯沙子拿出了手机打开了星美食APP.切换到收藏的店铺页面，找到了廂婆豆腐页面下，客人的评价。
廂婆豆腐(刘氏中华料理店):938次评价，食客综合评分9.33分，分数趋势上升，比昨日增长0.47分。
I星美食APP任何一个店铺的料理，都是有0~0分区间的评分。
其中0~5分区间是性价，另外0~5分间是味道。
食客既可以根据性价比榜和美味榜寻找符合自己的要求的料理。
当然也可以根据综合评分，来筛选料除了直观的分数，还能有分数上升趋势和下降趋势，从而让客人直观的从数据上，看出食客对于这道料理的评价由于评价的食客，都需要通过平台去点餐，完成了支付之后，才能进行点评。
所i以，点评的成本是比较昂贵的，，刷分虽然不是不可能，但却是非常高成本的。
除此之外，食客还会发布文字、图片、视频等等内容进行点评，使得一份料理，在其他客人点餐之前，能从平台上找到更透明的数据。
“这道廊婆豆腐，此前综合评分是8分多，近期分数-直在增长.不是作弊的话，那么一-定是有巨大的改进提升结合，-部分食客的留言点评，所i以，获取信息，是因为这道料理改进了食材，使用了店中自制的豆腐作为原料。
从而，比市场上的廂婆豆腐拥有更好的口感。”雍切绘里奈说道，*所f以，别让我失望!如果，失望的....我会给这道料理打0分!“0吩?太过分了吧?即使是之前的水平，依然是高级料理!“刘星对于这个大小姐的刁难，不由感觉到无语.“哼!之前的料理，我已经吃过了几次!即使之前吃起来还不错，但是.若是没有改进的话，对于我来说，就是负分!”雍切给里奈傲娇的表示，”咦...爱丽丝?你怎么在这里?迟钝的蘺切绘里奈，发现了自己的堂妹雍切爱丽丝正在发出巨大的动静，吸引她的注意力。
之后，看到了穿着围裙的蘺切爱丽丝，似乎是在厨房做菜?"哼!我还以为，给里奈看不见我这个小透明呢!“雍切爱丽丝孩子气的嘟着嘴，说道，‘想不到吧我已经是这家店的员工了，很快店里面的各种招牌菜，我都能学会!之后，靠着这里字到的料理，跻身十杰，排名要在给里奈“二小姐，实即使你学会了所有的料理，并不代表精通。
即使你精通，大小姐将每-道料理都尝过很多次，一定会明白料理的虚实，想要用大小姐已知的料理超越她，还是挺团难的!除非-.你做出来的，比她尝到的味道更胜筹!”黑木场凉泼冷水说道，“至于，二小姐和我会在这里，是因为我们以三个月免费打工作为是的赌注，然后，当然了，戴上头巾的阿凉，会迅速的如同熹开的开水!...难切给里宗看了看这对主.忍住肚子中的笑意!喂!这明明的不公平的食戟!刘桑根本没有说，自己是在远月美食街开店，若是标明身份的话，我根本就不会跟他无谓的食戟!”薤切爱丽丝表示说道，“远月美食街的主厨，最弱也有远月毕业生的水平!我才一年级，至少差了三年!不过，三年后一定会击败这个冒充自己是弱者的阴险狡作的坏厨师!"弱者的哀嚎!”刘星淡然评价，“我会原地踏步，等你三年后厨艺大进，跟保持现在厨艺的我食戟?“讨厌，讨厌，讨厌!欺负小孩子的坏蛋!“雍切爱丽丝一个高中生，因为输了，已经自称小孩子了。
难切给里奈也是忍住了笑意，看到堂妹吃瘪了，不知道为何，她心中有种幸灾乐祸的快感!难道...实她特别喜欢看到堂妹倒雷?好了，点两份而婆豆腐，还有两份米饭!”雍切给里奈表示，‘我相信，足够美味的廂婆豆腐，足以让一餐非常美味 丰盛!创真，辛苦了，换我来，你休息吧!”刘星换上厨师工作服，对着幸平创真拍了拍肩膀说道.“嗯!好的，不过，我可以打下手!切菜交给我!“幸平创真甩了甩隔壁说道。
"好廂婆豆腐你负责刀工，我负责掌勺。”刘星笑道。
“好勒!”幸平创真露出自信的微笑。
这段时间的有意识的提升，不仅是会做更多的菜，与此同时，刀工更是练到了不比十杰差的程度!就幸平创真的刀工而言，不见得比刘星差.随后，两人不废话，默契的配合!廂婆豆腐需要的材料和调味品，幸平创真行云流水-般的处理好，交给刘星。
而刘星则是同步率极高的进行制作毕竟的神之舌，所i以，刘星也是全力以赴，五感内力厨技全都用上。
半晌后，一份卖相激发人食欲的廊婆豆腐完成!虽然，没有发光，但是...香气迅速席卷餐厅，让众多食客，都不由吞了一-口唾沫。
加上，色泽卖相，也一样的令人重涎欲滴。
在场唾沫吞咽声，不断响起!“完美!合作愉快!“刘星和幸平创真击掌，露出了一丝笑容.因为，面对的食客是神之舌，P所iu--.两人都是将水平发挥到了极致!
第516章 神之舌再次惊叹
控制，拿起了碗筷，夹起一块豆腐，“啊0乌~~!强烈的麻辣的口感冲击舌头，令人额头上的汗水不由的冒出来，仿佛是在蒸桑拿。
与此同时，豆腐的豆香味，肉的鲜味，还有就是盐的味道，交织在一起，居然令人感觉到涌起，一阵想要吃坂的感觉。
好想要吃饭，这道料理居然单纯的让神之舌，感觉到胃口大开，开始不断的吃起了米坂...刚刚盛起的米饭，-面用嘴吹掉热气-面迫不及待的吃着。
看起来，像是-个饿了几天没吃饭的少女，而不像是对一些高级料理都嫌弃挑别的神之舌!“给里奈大人!....真的这么好吃?”小秘书新户绯沙子看着给里奈脸上的表情，不由感觉到吃惊。
嗯..雍切给里奈抬头，舔了舔舌头，眼神迷离的看了看小秘书，接着，又继续开始，扫荡剩下的料理。
原本仅仅是觉得，改进了豆腐，使得这道料理的风味，稍微有点改善。
但是，给里奈知道自己错了，这次的料理从头到尾，每一处都有所升华。
不仅仅是一道突破其认知的麻婆豆腐，甚至，就连盐的味道，都令人感觉舌头上的细胞，似乎都在欢呼!没错!这种盐，有很大的问题!照理说，自小培训记住各种食材和调味品不同之处和产地信息的神之舌，全世界不同产地的盐，几乎都被她品尝过并且记住了味道。