作者：孤单不孤单
花生煮好，添加了花椒、大料等调味品的花生米，出锅时就带有一股勾动食欲的美味，也不知道是不是中午全都吃的不多，现在有点儿饿了，反正一人一把，吃起来很上瘾。
天色渐暗，院子里的灯亮起，晚上这顿涮羊肉大餐，终于要拉开帷幕，基本的准备已经完成，凉菜一应俱全，工作人员也将之前苏杭要的各类羊肉食材呈上。
铜制的火锅已经放在了凉棚下的木桌上，炭火燃烧，里面的汤水正在缓缓加热，清汤的锅底，就是水，加上葱姜蒜，简单的很。
“灯光不够亮啊！要不用手机给你打下光！”黄磊一边说想要回屋去拿手机，因为在整个节目的录制过程中，为了保证原汁原味的农家生活，手机原则上尽量不出现在画面当中。
所以何炅和赵丽影也想着去拿，不过全都被苏杭叫停：
“不用，我这视力那可是能当飞行员的，小意思！”苏杭摆了摆手，面前的案板上放置的肉块，就是大三岔部位。
“这块肉有点儿肥，正好省下了添加油头儿！”
“对，小杭真的是行家，按理说应该前面加点儿羊油做汤底儿，味道会更加鲜美，不过用这个大三岔的肉，作为开锅的先头兵，那简直一举两得，又能加强美味，一会儿还能吃两口肉！”
黄磊对于苏杭的说法，那是极为赞成，现在他真的是算是退居了厨房二线，前面都是由苏杭做主厨，自己则是在旁边打打下手。
然后顺便给何炅还有赵丽影这两个厨房小白，普及一下知识。
实际上也是给观众们进行讲解，就像是现在很多观众们的评论，《向往的生活》不仅仅是一档田园休闲的节目，同样还是一档美食节目。
从上面能够学到不少的东西，寓教于乐，其乐无穷。
“大三岔这块没有必要切的那么薄，要不然就失去了作为油头儿的效果¨「！”
苏杭说着已经动刀了，镜头就在前面进行特写，镜头灯能够强化光线，虽然没有白天那么毫厘可见，但是依旧非常清晰。
半斤大三岔，就在苏杭的手中，变成了一盘，用时也就两三分钟而已，不可谓不快，同样不可谓质量不高。
哪怕刚才苏杭说没有那么大的讲究，在镜头当中的肉片，基本上都保持着同样的厚度，在刀刃落下的时候，很自然的顺着刀锋卷成了一个大概长约五厘米的肉卷。
赵丽影在来的路上，看过前两期的视频，苏杭也有展露出厨艺的画面，只不过前面两期，他主要是面点的手法相当震撼。
刀工方面，只是用到了一个芒果十字刀。
然而此刻的刀法却展现了另外一面的实力，薄厚均匀的肉片，只要他下刀，马上就老老实实的卷成一卷，很神奇的感觉。
很难想象，自己可能一辈子都没办法做出这样的效果，这对于一个厨房小白来说，真的是看在眼里，羡慕在心里，一个男人做饭都做出这种水平，自己一个女人觉得好丢脸。
不过好在，自己虽然不行，可以找这个男人来做法啊！
第166章 黄老师再开黄腔【求订阅】-->>(第1/2页)，
不过好在，自己虽然不行，可以找这个男人来做法啊！
赵丽影看着苏杭切好大三岔，装盘之后，马上就要端走，做一些力所能及的工作，但是很快就发现自己悲催了。
啪的一声，拍了一下手臂：“完蛋了完蛋了，现在开始进入挨叮模式了！”
刚刚一只蚊子，在赵丽影全神贯注当中，狠狠的给她来了一下，虽然她没有拍死这个吸血鬼，但是也给自己提了个醒：
“我先去抹点驱蚊药，对了，你们用不用驱蚊贴啊？一人给你们来一个吧！”说着就一阵小跑回屋。
等到赵丽影再回来的时候，就听到何炅已经开始发出阵阵的惊叹声了：
“我的天！苏杭你这刀工也太厉害了吧！”
“．「竟然能够切这么薄？”
“我一直以为这种厚度，只能用机器来切呢！”
何炅指着案板，满脸的惊叹，而黄磊也同样被惊的瞪大了眼睛：“我一直知道苏杭的厨艺很强，但是真的没想到会这么强！”
“片薄如纸，无一不完整，简直已经到羊肉片的最高境界！”
不由得黄磊震惊，镜头当中的特写，苏杭的刀落在羊肉上，很明显的薄薄一层，甚至感觉薄如发丝，隐隐有透明感，然后自然而然的顺着刀锋大卷。
能够看到羊肉的纹理，肥瘦相间。
另外更让他吃惊的是，这种薄厚的程度，是最难保持完整的，你的手稍微有一点点不慎，就可能切偏，可能会厚上一点，也可能会直接断刀，把一片肉切(得钱的)的七零八落。
“这个是不是也就几毫米？”何炅问道。
“嗯，根据我的目测恐怕都到不了一毫米！”黄磊自问是做不到这个程度的，沉声说道。
“这么薄有什么必要吗？”何炅继续发问。
“薄当然有必要，因为越薄越是能够减少那种隔离感，能够更加真实的反应出触感，更是能够让人更快的感受到那种----”
黄老师开黄腔了，这尼玛那是在说羊肉片啊，这不是在说某种计生用品呢吗？何炅一脸无语的瞧着黄磊，而黄磊扭头的时候，又瞧见了走过来的赵丽影。
“黄老师，你刚才说感受到什么？”赵丽影不明所以的问道。。
正文 第167章 赵丽影说痒死了【求订阅】
苏杭对于黄老师开车的技术，早就深有体会，刚刚在听他讲解的时候，一开始还真的觉得很专业，尤其是那一句“片薄如纸，无一不完整”。
确确实实是在形容羊肉片的刀法，只不过谁知道黄老师冷不丁的就把车给开翻了，还越薄越没有隔离感，越能反映出触感，这说的不是羊肉片的薄。
这是在说杜蕾斯、杰士邦、冈本什么的吧？这是不是这些套子的广告词？行啊，黄老师真是门清儿啊！
不过现在黄老师也有点儿翻车后被砸在下面的感觉，本以为赵丽影回房去拿什么驱蚊贴，没有那么多，小小的飙下车没有问题。
可是没想到啊，赵丽影是来无影去无踪，分分钟就已经跑了回来，而且现在还在一脸好奇的问着自己。
“咳咳，这个嘛！我刚才是说，羊肉片越薄，越好吃，所谓涮羊肉涮羊肉，主要就是在涮上，你切的薄，咱们夹起来在铜锅里一过水，抖落抖落，那基本上就能吃了！”
“充其量，就是七上八下，七上八下你懂吗？”黄磊切换到专业的美食主播角色，倒也看不出破绽。
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“七上八下？什么意思？”赵丽影还是真的没有听明白。
“黄老师说的，就是你夹起羊肉片，在火锅里，涮八下，最后一下夹起来就能吃！苏杭一边切肉，一边给赵丽影普及知识。
“噢噢噢噢！懂了懂了！”赵丽影这么一听，也就明白了个大概。
“对，就是这么个意思，涮羊肉，片薄，涮的快，要是切的厚一些，自然需要的火力就大一些，但是那都不叫纯粹的涮肉了，那都叫煮了，煮羊肉！”
黄磊不光会做饭，自然也在吃上面，比较讲究，平常去吃涮羊肉，基本上都是那么几家老店，而且非常喜欢那种铜锅涮的手切肉，在他看来，这种才是最正宗的吃法儿。
至于那种用电磁炉的小火锅，然后用机器切成的肉片，真的丧失了涮羊肉本身的味道，虽然方便快捷，但就是不喜欢吃这种味道！
“真的耶！(bjfh)好薄，这要是放在嘴里到底是什么感觉？会不会很像生鱼片？”赵丽影凑了过去，因为不知道刚才黄磊的黄腔，直接说了这么一句。
但是刚刚大家都听到了前面的铺垫，现在一听还有放在嘴里，还真的有点儿让人小尴尬：“那什么？我去看看锅！”
“我也去看看锅！”
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