作者：孤单不孤单
但是有一点，鸽子只要羽翼长丰之后，从外面看就真的很难判断出，这只鸽子到底是四个月大的，还是一年大的，因为重量上都差不太多。
所以后面就有人总结出了经验，需要做的就是把鸽子的头用力往后拗，乳鸽因为年纪小，根本就不懂得反抗，只能任人摆布。
而已经成年的鸽子，则是有了主观能动性，会拼命的挣扎，使劲往前顶。
也就只有四个月左右大的雏鸽，处于临界“一二零”点，在你把它的头向后拗的时候，它会反抗一下，记住，这是知识点，四个月左右大的雏鸽，会挣扎一下，但是后面就怂了，不敢动了。
这也是为什么兑换食材花费的玉米要多一些，这也是有原因的！
现在，苏杭已经开始动刀了，确实有着现实的制约因素，鸽子太小，带来了很大的难度，不过这也更加体现出了他刀工方面的实力。
时间要比处理板鸭略长，但是这点儿时间已经算是同等条件下的最佳水准了，换成别人，哪怕是真的大厨，多年经验的主厨，而且使用专业刀具，也很难做到这种地步。
“累了吗？要不要休息一下？”
杨蜜不知道什么时候已经找来了纸巾，垫着脚去擦拭苏杭额头的汗，毕竟今天开工准备的时间很早。
太阳还是高高的，温度不低，而土灶这边本身的温度就高，还没有阴凉。
就连站在一边观摩的杨蜜和何炅，都有些冒汗，更不要说一直在专注剔骨的苏杭了，所以杨蜜才会想着劝苏杭歇歇：
“怎么样？歇歇吧！你要是中暑了可就糟了！”杨蜜看着苏杭。
“喂喂喂！”苏杭没说话，躲在角落画圈圈----被派到角落劈柴的黄磊已经嚎叫起来：“我好可怜啊！可怜我没人疼没人爱啊！”
“我劈柴劈的好辛苦！已经眼冒金星啦！”
“快中暑啦！”
黄磊一边喊着一边扭头看过来，然后就很悲剧的发现，自己已经被当做空气了，完全没人搭理自己，呃，除了摄像机转过来了之外，他们竟然连看都不看自己一眼。
抹了把汗：“有没有人能帮我拨打一下120啊！”
“算了！算了！”现在脚下已经劈了一堆柴。
黄磊刚刚确实是没闲着，劈柴对于他来说，已经从新手村走出来了，虽然算不上多熟练，但是能劈中了啊！
“没人疼没人爱，只能自己照顾好自己了！”黄磊这种苦相，还真的很少在节目当中出现，哪怕是其他的节目，他都是什么黄小厨，神算子，老狐狸。
而现在呢！
黄老邪，黄老司机，黄砍柴工！
第284章 杨蜜手心在冒汗【求订阅】-->>(第1/2页)，
黄老邪，黄老司机，黄砍柴工！
主要是现在大家是真的没有时间关注他，因为现在苏杭对于雏鸽的剔骨，已经进入到最为关键的阶段。
实际上昨天在杨蜜说要点三套鸭之后，很多人都已经上网去查了具体的做法，到底有多难？
就这么说吧！
在中国的传统厨艺界，就凭着一把菜刀，斩骨头倒是方便，但是说起不破皮整只剔骨拆骨，那就真的只能呵呵了。
观众们甚至还搜到了某个卫视的一档厨艺节目，名字叫《顶级厨师》，是不是觉得名字屌炸天？
但是还真不是哗众取宠，节目请来的厨师就算不是专业选手，但是也是从全国范围内选拔出来的厨艺精湛者，每个人都有每个人的绝活儿。
这档节目当中就有一期，还只是三套鸭的预备式，也就是整鸭不破皮拆骨剔骨，但是所有选手，没有一位能够在规定时间完成规定动作，也就是没有一个能搞定. .........
关键是作为评委的特级厨师，那几位全都没有人好意思下场示范，没辙，都怕丢人现眼，最后还是在接下来的一期节目中，请来了一位淮扬菜顶级大师来完成了示范。
不过，就算是这位顶级的淮扬菜大师，当时也是一脸谨慎，生怕一着不慎晚节不保，因为这不像是酒店那种地方，就算稍有瑕疵，顾客也能接受。
而电视节目那就不行了，镜头的特写，能够捕捉到细微的画面，真的破了皮，那就真的悲剧了。
可现在，苏杭就这么轻而易举的完成了，仅仅只剩下最后一只雏鸽，甚至很多观众现在才发现，时间竟然比想象中的要短了很多。
这也就是说，苏杭在这道菜上所展现出的水平，已经足够站在巅峰之处，妥妥的凤毛麟角的存在了。
“苏杭！加油！”
“苏杭！加油！”
越来越多的人在直播间开始刷屏，给苏杭鼓劲儿，哪怕苏杭看不到，也依旧阻挡不了观众们的热情。
黄磊已经抱着木柴凑了过来，但是也是站在一边5.6，不敢放下柴，而是瞪大了眼睛去看苏杭的动作。
杨蜜的手心都开始冒汗。
王正宇就站在外圈，现在他突然有了一个念头，而且非常强烈，那就是为苏杭专门量身定做一档美食类节目！
有颜值，有厨艺，有综艺感，而且其他的才艺也是多不胜数，请他来做这档美食节目，那百分之百一定会大火特火。
当然，现在的关键还是苏杭这一次能够顺利的烹饪出这道淮阳顶级名菜三套鸭，王正宇紧紧的握着拳头，呼吸都有些乱了。
时间一分一秒而过，突然，苏杭放下了菜刀，所有人全都好像心跳漏下一拍，呼吸都停住了似的。。
正文 第285章 像去劫法场似的【求订阅】
苏杭把菜刀放下，心有所感的抬头环顾了一下四周，发现所有人全都用一种紧张期切的眼神看向自己。
“诸位看官，请上眼！”苏杭笑了笑，伸手在雏鸽刀口处一掏，然后镜头当中就出现了一副整齐的鸽骨。
随手将鸽骨让在一边，抖落了一些雏鸽的外套，呃，还就真的像是脱掉了一件皮衣，就这么展现在了所有人眼前。
雏鸽去毛之后，体型也就在成人的巴掌大小，不管是远看，还是近看，完全的完美，从外表上看，根本就看不到丝毫的瑕疵，宛若一件工艺品般。
闪闪发光，带着光环，嗯，这都是大家所脑补出的特效。
但总归完成的极佳，哪怕大家都是外行，也不得不出称赞一声，牛逼！
巴掌大小的雏鸽，不破皮而脱骨，难度到底有多大，在没有尝试过的人眼里，好像还真的不能形成深刻标准，但是直播间里直接兴奋起来了：
“年纪轻轻，前途不可限量，钓鱼台国宾馆餐饮部经理吴19雪飞为苏杭点赞！”
“高手高手高高手！北京程府宴私房菜主厨之女马晓晓为苏杭小哥哥点赞！”
“刀工精湛，神乎其神！我是梅州东坡酒楼老板娘，为苏杭点赞！”
“田津利顺德大饭店发来贺电！”
“北京新红资餐厅发来贺电！”
“北京洋房胡同十一号厉家菜发来贺电！”
“杭州紫萱解香楼发来贺电！”
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