作者：白魔海
如果仅仅从食材成本判断，那称心如意私房菜馆的价格确实相对较高，但看不见的无形成本太多了，包括食材细节处理需要的人力资源，还有用餐环境成本，以及服务成本。
这些都远远超过了普通同行。
安良看完了称心如意私房菜馆的菜单，他看向蔡雨珊询问，“阿姨，关于提价的事情，你有什么想法吗．〃？”
蔡雨珊回应，“按照你之前说的，总体提升百分之十左右。”
“私房秘制红烧牛肉现在的价格是888元，后续涨价成998元。”蔡雨珊回应。
这样的涨价幅度相当于提升了百分之十二，完全属于非常的合适涨幅！
“其他菜品的对应价格有想法吗？”安良又询问。
蔡雨珊肯定的回应，“有一定的想法。”
蔡雨珊继续罗列着例子，“像是老坛泡椒鳝段这样588元价格的菜品，全部提高到658元一份，涨价幅度的百分比基本上和私房秘制红烧牛肉一样。”
安良用手机自带计算器计算了一下，从588元提升到658元，涨价幅度为11.9%，确实和秘制红烧牛肉涨价的百分比相差无几。
蔡雨珊补充，“ 元档次的菜品提高到438元，288元档次的菜品提高到328元，188元档次的菜品提高到218元，后面两个档次的提价比例稍微高一点。”
安良继续计算，288元档次的菜品提价接近百分之十四，188元档次的菜品提价接近百分之十六，从涨价百分比来说，确确实实稍微提高了一点。
唯一的问题是 元档次的菜品提高到438元，虽然涨价幅度很合理，只有12.89%的幅度，但438元的价格有问题。
它存在谐音梗！
安良提醒的说着，“．¨阿姨，将 元档次的菜品提高到468元，这样更合适一些。”
夏如意在一边附议，“我也觉得438元的价格有问题。”
(吗诺的) 蔡雨珊恍然大悟的点头，“嗯！”
虽然从 元提升到468元，涨幅足足有20.62%的高度，但避免了438元的谐音梗，基本上没有什么问题。
安良补充，“对了，阿姨，素菜的价格提高了吗？”
蔡雨珊摇头，“素菜也要涨价吗？”
素菜为什么不能涨价？
称心如意私房菜馆的素菜做得挺不错的，特别是细节方面，轻松超过了相当一部分黑天鹅餐厅与米其林星级餐厅军。
这样的情况下，凭什么不能涨价？
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更新时间：2020年12月11日02:45:16.
第1714章
称心如意私房菜馆，一号包厢。
蔡雨珊的工作能力很强，关于菜品涨价的方案，除了一个谐音梗之外，蔡雨珊就做得非常不错。
“阿姨，我们家的素菜做得不好吃吗？”安良询问。
蔡雨珊解释起来，在称心如意私房菜馆中，总共有四个厨师，包括主厨蔡雨珊，二厨王慧，三厨蔡雨柔和柳芳。
原本柳芳是辅助厨师，但她现在已经升级到了三厨的地位，月薪从八千元上涨到一万两千元的高度。
通常情况下，素菜是由二厨和三厨烹饪，蔡雨珊只做荤菜，只有包厢的客人，才能享受到素菜也由主厨烹饪的待遇。
所以蔡雨珊只制订了荤菜涨价的情况。
安良肯定的说明，“素菜肯定也要涨价，但涨价之后，在素菜品质方面，我们要做的更细致一些。”
蔡雨珊点头，“我们可以再招一个墩子工，并且753提高墩子工的待遇。”
“没问题。”安良答应。
双方讨论了一番之后，便愉快的决定了素菜的涨价情况，原本128元档次的菜品，全部提高到168元，涨价幅度高达31.25%的程度。
但这并不是最高的！
安良与蔡雨珊商议后决定，将68元一份的素菜，全部提高到98元，看起来只提高了30元而已，但从百分比来说足足上涨了 %的高度。
素菜的价格上涨30块钱的利润，远远超过了荤菜上涨30块钱的利润。
接近十一点半，谭燕走进一号包厢提醒道，“厨师长，来客人了。”
蔡雨珊点头，“我先去忙了，你们中午在这边吃饭？”
“当然！”安良肯定的回应，“阿姨的厨艺真是太好了，我们的私房 菜馆以后一定会成为黑天鹅钻石级餐厅，还有米其林星级餐厅。”
“希望真有那么一天！”蔡雨珊也充满了憧憬。
……
称心如意私房菜馆的大厅中，两名中年男子站在窗前打量着人工湖，他们已经点餐完毕，点了两荤两素一汤。
这两名中年男子其实是黑天鹅餐厅第一轮评级试吃评委，其中一人叫肖阳，另一名叫岳家瑞。
肖阳随口询问，“你觉得如何？”
岳家瑞回应，“从用餐环境来说非常棒，闹中取静的格局很不错，并且内部景色营造得非常好，更关键是你看看这个人工湖，它不简单的！”
“噢？”肖阳好奇，“我不太懂这个，说说其中的门道？”
“你注意看池中央和岸边，是不是发现了有水流的情况？”岳家瑞询问。
肖阳仔细观察着，好像还真是这样的情况！
“你再看看水中的落叶，我看了这么久，愣是只找到几片落叶，并且它们在水流的作用下被推到了岸边，然后就消失了，对吧？”岳家瑞再次询问。
肖阳观察了一会，才肯定的点头，“嗯！”
“这一个人工湖有完整的水循环系统，以及过滤系统，这些系统都不是一劳永逸的东西，甚至每一周都需要重新检查，并且更换滤芯。”岳家瑞说明着。
事实也是如此！
称心如意私房菜馆的人工湖确实有专门的园艺公司打理，每一周都会上门检查，并且更换滤芯耗材，还会负责景观的维护。
“现在唯一的问题就是味道了！”肖阳压低声音，“只要味道合格，他们家一定能成为黑天鹅钻石餐厅。”
岳家瑞肯定的回应，“我打听过消息，凡是来过这一家店的朋友，全部都夸奖这一家店，唯一美中不足的是在大厅的客人，素菜不是主厨炒的。”
“行业规则，可以理解。”肖阳感叹。
其实这已经是良心做法！
有些米其林星级餐厅的荤菜都有可能不是主厨做的，主厨只做招牌菜，甚至是只做重要客人的招牌菜。
岳家瑞与肖阳两人点选了私房秘制红烧牛肉，这是称心如意私房菜馆中价格封顶的菜品。
他们也点了老坛泡椒猪肝，在荤菜中价格垫底的存在，然后点了干煸四季豆，以及清炒时蔬，还有一份番茄鸡蛋汤。
不足一刻钟，两人点选的菜品一起上桌，包括汤品在内，所有的菜同一时间上桌。
岳家瑞与肖阳对视一眼，虽然同时上菜很好，但问题就来了，素菜和汤品肯定不是主厨做的，当主厨做荤菜的时候，二厨和其他厨师一起做素菜了吧？
否则主厨有分身术？
上菜的细节，便透露了后厨的分工，只是一般人没有去深究而已，反正上菜快就觉得好。
岳家瑞与肖阳发现了两个细节。
第一个是称心如意私房菜馆使用了保温罩，哪怕五月份的天府气温已经升上来了，但称心如意私房菜馆依旧使用了保温罩，从而保证菜品的温度，同时也是为了卫生的问题。
第二个细节是称心如意私房菜馆的自加热碗碟，这个自加热碗碟已经被来过的顾客在什么小红薯和逼乎什么的吹爆了好吗？.
第1715章
岳家瑞与肖阳首先品尝了私房秘制红烧牛肉，他们要看看888元一份的红烧牛肉，究竟是有多好吃？
精挑细选肥瘦合适的牛腩充分吸收了红烧汤汁，有嚼劲又不柴，入味又不腻。
无论是岳家瑞，还是肖阳，两人都直接夹了第二块，随后彼此点了点头，他们默默的在心中给私房秘制红烧牛肉打了一个高分。
第二道品尝的菜品是老坛泡椒猪肝，虽然价格只有188元，但岳家瑞与肖阳都毫不犹豫的给予了好评，并且默契的把它加入了称心如意私房菜馆必点菜品的名单。
因为它的价格很便宜，味道又很好，这样的菜品自然是必点名单！
两人品尝了荤菜之后，再品尝素菜，他们两人都略微皱了皱眉，相对于荤菜的惊艳，素菜不是不好吃，只是没有了惊艳。
结账之后，岳家瑞和肖阳一起离开称心如意私房菜馆，两人进入路边临时停车位的一辆轿车，在车里两人才攀谈起来。
“老岳，你觉得如何？”肖阳询问。
“我觉得挺好的！”岳家瑞回应，“两道荤菜的水准非常高，这一份红烧牛肉几乎是我吃过的最~好吃的红烧牛肉。”
肖阳附议，“我也有这样的感觉，他们家的食材选择特别精致，那些牛腩都经过了精挑-细选。”
“确实是这样，但我更推荐泡椒猪肝，这一道菜的性价比太高了，只需要188元，便可以尝到大师级的厨艺，更关键是他们家的猪肝也精挑细选，我就没有吃到一块有筋膜的猪肝。”岳家瑞-感叹。
肖阳同样感叹，“我也是！”
“不过素菜果然是二厨或者三厨做的。”岳家瑞叹息。
“太正常了！”肖阳回应，“所以我们的一审算是过了吗？”
“嗯！汇报上去，让二审的人员接手，我觉得这个称心如意私房菜馆，恐怕会直接上三钻！”岳家瑞用一种期待的语气说着。
肖阳补充，“对了，你看见对方菜单上附加的告示信息了吗？”
称心如意私房菜馆已经在菜单上做了特别告示，表示称心如意私房菜馆将在近期合理涨价。
“涨价？”岳家瑞反问。
“嗯！”肖阳肯定的回应，“不知道会涨价多少。”
“他们家从目前来说，价格确实不算特别贵，所以涨价了也没问题。”岳家瑞回应，“不过我们又不管价格，我们只管好不好吃。”
肖阳笑着回应，“顾客才考虑价格，我们只考虑整体水准。”
岳家瑞吐槽的说着，“说真的，他们家的体验远远超过了另一家，那边2000块一个人呢，又是我们的黑天鹅二钻，还是米其林一星，结果呵呵！”
肖阳开玩笑的说着，“玉兰餐厅吧？传闻泡椒鸡爪的发明人？他们家的服务态度确实很糟糕，总有一种让人快点吃完，快点滚蛋的意思，服务人员全程司马脸。”
“不说了，不说了。”岳家瑞没有再说。
……
安良与蔡雨珊都不知道他们之前在包厢中说的，未来有可能成为黑天鹅钻石级餐厅的玩笑话，现在居然已经进入了黑天鹅钻石级餐厅的审核之中。
只能说称心如意私房菜馆最近实在是太火了！
下午两点钟，安良将夏如意与夏禾心送到了驾校，两人继续学车，安良先返回国金中心的安心投资公司，才给小狐狸精发送信息。
‘安良：小狐狸，我这边基本忙完了，你在哪里？’
· ··求鲜花···· ·······
‘杨茂怡：你好，安总，我是助理秋菊。’
秋菊是仁义安全公司安排给杨茂怡的安保人员，目前兼任杨茂怡的助理。
‘安良：你们现在在哪里？’
‘杨茂怡：[位置信息]’
‘杨茂怡：狐狸主播正在采访拾荒婆婆，我们预计要六点左右才能完成。’
‘杨茂怡：我们今天的计划是帮助拾荒婆婆改善生活环境，并且采购一些生活物资，还有一笔捐款。’
‘安良：行！’
‘安良：我过来看看情况。’
......... .... ...
‘杨茂怡：好的，安总。’
结束交流之后，安良驾驶着法拉利 Pista前往秋菊发过来的位置。
选择法拉利 Pista的原因很简单，兰博基尼Urus日常是夏如意与夏禾心在乘坐，她们的香水味在车里非常明显。
所以选择法拉利 Pista更合适！
下午的时候，夏如意与夏禾心去学车了，安良提前告诉了她们，今天晚上有商务宴席，安良的时间管理非常成功。
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