作者：雨棠
第十章：厨艺大赛与自动手记人偶 : 艾蒂尔的大师级示范
深海皇帝蟹，一种生活在深海当中的甲壳类动物，体型庞大，一只重约十斤，外观呈现高贵的深红色，上面布满了星星一样的光点，威武厚实的夹克上长满了绒毛和小刺，强壮的螯枝在空中挥舞着，好像是在对面前的参赛选手们耀武扬威，展现自己强壮的力量。
“看看这些钳子。”
艾蒂尔用木棍伸进皇帝蟹的钳子当中，只听得咔嚓一声，皇帝蟹轻而易举的就将那木棍给当场折断。这巨大的力量让在场的所有人都吓了一跳，而艾蒂尔则是笑着说道：
“这种力量，就连手指都夹得断哦。”
皇帝蟹的价格极其昂贵，极难捕捞，在场的很多人......不，可以说是所有人都没有见过这种昂贵的螃蟹，更何况是拆解和吃掉它了。薇尔莉特看着摆在艾蒂尔面前的巨型螃蟹，她的眼中满是对长官的崇拜，甚至有一种偶像登台的感觉。
“如果有时间，我一定要问问长官是在哪里学习的厨艺。”
------
“好了，看看这美丽的生灵。”
“它们是这个世界的组成部分，我们应当尊重它们，并且怀着敬畏之心去料理它们。”
“就像这样。”
艾蒂尔说完拿出一把细长的尖刀，对准皇帝蟹双眼的正中心就刺了进去，仅仅只是一个瞬间，刚刚还耀武扬威的皇帝蟹便瞬间失去了活力，钳子也再也抬不起来，无力的搭在了地上。刚刚艾蒂尔刺的位置是螃蟹的大脑，这一刀下去，就可以对螃蟹完成瞬死，没有任何的痛苦。
“你们也要怀有敬畏之心呢，即使我们是万物的支配者，但说到底，我们也只是这个世界的一个组成部分而已。”
“想必你们大多数人见都没有见过它，但是别担心，接下来我会向你们演示如何处理这样一只巨型的螃蟹。”
艾蒂尔被露西亚请来参加真人秀，这个消息一经传出立刻便形成了极大的热烈反响，但也会有很多人对艾蒂尔产生质疑，一个外科医生又怎么能当好一个厨师呢？然而在艾蒂尔娴熟的动作以及无比熟练的操作之下，顿时就让所有人对她另眼相看了。
“处理皇帝蟹，只有三个步骤，杀蟹，水煮，拆解。但是每一个步骤，都有着非常多的考究和难点。我知道你们都是真正的厨艺大师，但是相信我，皇帝蟹将会是你们晋级路上的极大阻碍。所以，仔细看好我的动作，我只会演示一遍。”
艾蒂尔的这套说辞，薇尔莉特在她的公开课上也听过，在大学期间，薇尔莉特总是在闲暇时间去听艾蒂尔的公开课，尽管大部分的内容她都没有听懂就是了。但是在艾蒂尔的言行举止当中，薇尔莉特清楚的知道，艾蒂尔是非常爱惜生命的，无论是人的生命，还是螃蟹的生命。
其实螃蟹真正的烹饪方法，是直接将蟹扔在沸水里煮。艾蒂尔这种用刀先刺进蟹脑的方式破坏了蟹壳的完整性，以至于在煮制的过程中，蟹黄很有可能会从刀口中流出来。这其实是错误的，艾蒂尔应该比谁都清楚这一点，但是她依旧愿意在这样一个专业的比赛上做这种演示，想必就是希望，大家都可以爱惜自己身边的生灵吧。
艾蒂尔是大师，她做的一定是对的，这是所有人心中的一种下意识的思想，即使是错误的示范，也会被争相的模仿。站在艾蒂尔身后的亚伦和戈登肯定一眼就看出来了，但是他们并没有揭穿艾蒂尔的谎言。
“首先，在水烧至沸腾的时候，在水中加一些盐。然后，拿起螃蟹，规矩的放在沸水当中。”
“十五分钟的时间，不多也不少。一但没有煮熟，蟹肉就会粘连在蟹壳上，取肉的时候就会破碎成泥。”
很快，时间就过去了整整十五分钟，艾蒂尔手里掐着秒表，在时间刚好到达的时候直接抓起螃蟹，立刻放在冰水当中。这种方法可以改善螃蟹的肉质，也能让人更容易的上手去取出蟹肉。
“现在，将所有的蟹脚从蟹身上分离，只需要抓住它们，轻轻一转。”
咔嚓......
在艾蒂尔娴熟的手法之下，很快所有的蟹脚和蟹钳都被分开，规规矩矩的摆放在一排，就好像军队中列成方阵的士兵，整齐划一，干净利落。
“接下来就是处理蟹身，也就是皇帝蟹身上肉最多的地方。如果是正向的摆放我们很难将蟹壳掰开，但如果我们把它翻转过来，将红色的外部甲壳朝下，然后用拇指在它白色的腹部轻轻一推。”
在艾蒂尔的拇指推动之下，蟹壳一些便被掰了开来，如此专业的手法让在场的素人厨师全都发出了连连的惊叹，就连露西亚内定的几名专业厨师，都被艾蒂尔精致的如同外科手术一般的手法震惊的连连感叹。
“蟹身当中的壳是与蟹肉交织在一起的，它们没有规律可以掌握，因此处理它们，只有耐心。我们将蟹壳对半切开，然后用拇指轻轻的挑出美味的蟹肉，一点都不要放过，直到最后变成我这个样子。”
艾蒂尔一边说着，手上的动作也越发迅速，直到自己的面前出现了一个蟹肉组成的小山丘，她这才举起手中的蟹壳。
“你们可以传递着看看，什么才是真正厨艺大师的标准。”
艾蒂尔的手就像是自己的手术刀，灵活，巧妙，她在处理螃蟹的时候就好像在进行一场专业的外科手术。螃蟹的蟹身当中，蟹
黄和蟹肉都被完美的取出，只留下了坚硬的甲壳，并且在这些甲壳的细小缝隙当中，连一点点残留的肉丝儿都没有。
“好了，处理完了蟹身，这肥美的蟹腿我们也不能放过。”
“我们要用剪子在蟹腿上剪出一个口，然后用擀面杖......”
只见艾蒂尔将蟹腿对着大家，蟹脚的尖端对着自己，随后将擀面杖压在上面轻轻一碾，蟹腿肉就因为擀面杖的压力，完整的从腿部的甲壳中被压了出来。这种高超的技法让所有人都张大了嘴巴，因为艾蒂尔手中的蟹腿肉完美到无可挑剔，看上去很简单，但是压擀面杖的力量稍微大了或者小了，蟹腿肉都会直接断在壳里面。
现在的艾蒂尔在众人眼中，简直就像是在进行一场厨艺上的个人秀场。她的刀是那样的精准，她的手是那样的灵活，令人折服。
“最后的两个蟹钳。”
“当然不能浪费。”
艾蒂尔说完，便用刀柄在上面一敲，两个硕大的钳子被敲出了两条裂缝，艾蒂尔用手轻柔的分开蟹钳，捏住里面的蟹肉，就好像在捏着婴儿娇嫩的肌肤一般，随着她的右手一拽，一条完整的蟹钳肉就被从壳中取了出来。
很快，摆在艾蒂尔面前的，是一碗金黄色的蟹黄，一个蟹身肉组成的小山包，还有八块挑出来的完整的蟹腿肉。艾蒂尔将蟹壳刷上橄榄油，让它反射出的光泽，随后将蟹壳盖在蟹肉上，以表示十全十美，绝不缺斤短两。
“这，就是对皇帝蟹最好的诠释。”
“这，也是如何以厨艺大师的标准，来处理一只真正的皇帝蟹。”
此时，台下的参赛选手们以及观众们爆发出一连续不断的掌声，艾蒂尔的表演震撼了所有人。接下来，就是众人开始比赛的时候了。
“现在开始选择吧，切洋葱，还是处理这只难缠的，深海皇帝蟹。”
只见艾蒂尔背后的幕布缓缓拉开，呈现在众人面前的是一个巨大的海鱼缸，在鱼缸里面，二十只巨大的皇帝蟹正对着众人挥舞着自己硕大的钳子，耀武扬威的炫耀着自己的活力与强壮的力量。
很快，三三两两的厨师们便开始了自己的选择，有人选择了切洋葱，而有人则愿意直面陌生的事物。而薇尔莉特也从艾蒂尔的身边擦肩而过，她们两个对视一眼，薇尔莉特在爱人的眼中看到了答案，于是她默默来到鱼缸之前，看着还在犹豫的众人，第一个伸出手，在所有人惊叹的眼神当中抓出了一只巨大的皇帝蟹。
“有人做出表率了~”
在薇尔莉特的带领下，有人尖叫，有人到处寻找手套，有人紧张的把海水溅的到处都是，索性大家都找到了自己的皇帝蟹。
“比赛开始！！！！”
本次选择切洋葱的选手有六人，令艾蒂尔意外的是，在这里的厨师中还有露西亚内定的冠军厨师，吉朗。吉朗是一名胖胖的黑皮肤小伙子，有着厚厚的嘴唇和粗糙的大手，二百四十磅的身材看上去十分的不协调。看着那些还在煮制皇帝蟹的人，艾蒂尔开始缓步走向洋葱赛区。
“你们是个聪明的选手，因为即使不选皇帝蟹，优秀的切洋葱手法也能让你们免于淘汰。有时承认自己的缺陷并不丢人，反而是一种取胜的策略。”
“那么，吉朗，你为什么选择洋葱比赛。”
看着艾蒂尔来到他的面前，吉朗明显变得越发激动起来，他一边清洗着洋葱，一边对艾蒂尔说道：
“哦，美丽的艾蒂尔女士，你也看到了，我的这双大手并不适合做处理螃蟹那样的精细活，我是烤肉的专家，我几乎天天和洋葱打交道，因此我认为我参加切洋葱比赛再适合不过。”
“那么海鲜是你的短板喽？”
“是的，艾蒂尔主厨。”
艾蒂尔看着吉朗熟练的动作，不由得挑了挑眉，继续说道：
“你要知道，吉朗，厨艺大师的比赛当中一定会遇到海鲜的对决，你是避免不了的。精细的工作，也是避免不了的，手大不是你放弃梦想的理由。在这场比赛之后，多去练习一下海鲜方面的厨艺，这样才能让你在这条路上走得更远。”
吉朗连连点头，说道：
“是的，艾蒂尔主厨，我会这样做的。”
“嗯，很好，切丝，切丁，切圈，记得我要三碗。”
“明白了。”
艾蒂尔说到这，又来到皇帝蟹处理区的这边，戈登和亚伦也跟在她的身后，也许他们都是厨艺界备受尊敬的大师，但是在艾蒂尔的面前，他们也只能跟在后面，因为目前为止，即使是比赛的主办方露西亚，她的身份在艾蒂尔的面前，也必须是她要先行行礼，这就是莱顿对稀缺人才的关注程度。
“你好啊，瓦莱隆基卡。”
“你好，艾蒂尔主厨。”
这名叫做瓦莱隆基卡的参赛选手是一名五十六岁的中年男人，专职摄影师，出过两本摄影集，工作性质和薇尔莉特差不多。
“叫我瓦莱隆基卡太见外了艾蒂尔医生，叫我老白就好了。”
“好吧，老白，你为什么选择了皇帝蟹？”
“因为我之前在大海之中见到过这种美丽的生灵，我很想拍摄它们，但是相机一进入水里立刻就被泡坏了，因此我至今都无法踏足那片大海。”
“这样啊，那么你一定听过今年的赞海颂歌吧。”
听到艾蒂尔说到这，老白也是转过头，看向了薇尔莉特所在的方向，随后回答道：
“是的，那歌声简直美极了。所以我今天选择皇帝蟹，也算是对大海的一种致意吧。”
“很好，记得不要在蟹肉当中出现残留的蟹壳，并且要保持蟹腿的完整性。”
“是的主厨。”
采访环节本来应该由亚伦，戈登和卡蜜尼来，但是他们三个在此时全都成了艾蒂尔的陪衬。只见她在洋葱区和海鲜区来回踱步，看着选手们比赛的情况。
“这是你切的洋葱丁吗？”
艾蒂尔从洋葱碗里拿出了一大片粘连在一起的不规则形状洋葱块，对着站在面前的男人说道：
“弗朗西斯，你告诉我，你愿意在菜里面吃到这样的东西吗？”
看见艾蒂尔举着那一大块切怀的洋葱，所有人都十分的紧张，包括弗朗西斯，因为他没想到艾蒂尔的眼睛如此的锐利，竟然一眼就发现了洋葱碗中的瑕疵。
“不.....不愿意，艾蒂尔主厨。”
“我现在提醒你，年轻的追梦人，你现在处在可以改变命运的舞台上，然而你却拿这种东西来搪塞我吗？”
“不，抱歉，艾蒂尔医生，我马上就重新做。”
“相信我，你已经选择了更简单的比赛，如果到时候你给我的是这样的东西，我敢保证你这次比赛是不合格的。”
艾蒂尔说到这，严肃的将手里的洋葱丁一扔，随后一边擦着手，一边继续回到了海鲜区。跟在艾蒂尔背后的亚伦和戈登窃窃私语，感叹着艾蒂尔的严格程度，都快赶上他们两个的一倍多了。
“这位选手。”
两位绝美的女性面对这面，薇尔莉特抬起头，她与爱人的距离只有一个小小的木质厨台。看着薇尔莉特面前已经煮好的皇帝蟹，艾蒂尔的语气明显温柔的许多。
“你又是，为何选择处理这只皇帝蟹呢？”
第十章：厨艺大赛与自动手记人偶 : 对决，刀功
“那么，薇尔莉特。”
“你又是为什么，选择了这只难以料理的，深海皇帝蟹呢？”
虽然艾蒂尔假装不认识薇尔莉特，但是绝大多数人都知道她是薇尔莉特的丈夫，然而为了比赛的公平性，艾蒂尔必须要进行避嫌，这样是对薇尔莉特的一种保护，让她不会被别人说一些闲话以及刻薄的谣言。
“我选择皇帝蟹，是因为我的爱人。”
薇尔莉特的回答一如既往。
“那么。”
艾蒂尔继续问道：
“就和一开始制作甜品时的理由一样吗？”
“不......不是的......”
薇尔莉特一边将锅中的皇帝蟹捞出，一边对着艾蒂尔说道：
“很多时候，我总是会搞砸一些事情，闯下不小的祸。我的爱人总是会为我善后，鼓励我，然后把我做失败的事情做得更好甚至完美。我选择皇帝蟹的原因，是想要告诉她，我一直在追逐着她。虽然我们偶尔有并肩前行的过程，但不知不觉，她又悄悄的跑到我的前面去了。”
“所以，我要不断的挑战我自己，将我自己变得更好，让我的爱人可以为我骄傲。”
艾蒂尔看着薇尔莉特那双真挚的双眸，那一抹深邃的海蓝色，永远令人眷恋和垂爱。她的眼神当中流露着坚强和不屈的精神，即使过去了这么多年了，她也依旧在坚持着向前走。
“听着，薇尔莉特，你能站在这里，站在这个舞台上，你的爱人，一定已经非常骄傲了。相信我，我敢保证。”
薇尔莉特对艾蒂尔温和的一笑，她依旧是那样，美得让人不舍得移开视线。艾蒂尔偏过头，周围还有许多观众，她不能给薇尔莉特更多爱意的眼神了。
时间在渐渐流逝，每个人只有半个小时处理皇帝蟹的时间，有些人早已经完成，站在自己的灶台之前等待着，而有的人还在不停的剥着蟹肉，这里几乎所有的人都没有见过皇帝蟹，甚至有些人连螃蟹都没有料理过，在这场可以决定命运的比赛中，他们实在是太紧张了。而那些已经做完的人，看上去是那样的怡然自得，好像对这场比赛已经十拿九稳了。
“加快你们的速度，如果能和艾蒂尔做的相差无几，你们九绝对不会有问题。”
“记着，只有一个人能成为真正的厨艺大师，你们都是五湖四海选出的佼佼者，我们要尊重食材，同时也要注意细节。”
“整场比赛都关乎信心，毕竟这对大多数人来说都是一种新的东西，所以要调整心态，攻坚克难。我们的这次比赛当中甚至还有素食主义者，但是为了梦想，他必须克服自己。”
就在评委们相互交流的时候，艾蒂尔的视线却依旧在放在了薇尔莉特的身上，只见她手法娴熟，虽然皇帝蟹对她来说也是陌生的，但是她却没有惊慌，而是选择了稳扎稳打，即使别人都已经做完了，但她的手依旧没有停下。她的目的，是要做到最好，即使面对陌生的东西。
“最后十分钟，加油。”
“选择洋葱的人，我要看到一份洋葱丝，一份洋葱丁，一份洋葱圈。选择皇帝蟹的人，我希望看到完整的蟹肉和蟹黄，而且在蟹肉中不能有残留的蟹壳。”
就在这时，艾蒂尔的视线注意到了一名早就完成的男人身上，他的名字叫法尔汗，他只用了二十分钟就做完了全部的工作，戈登对着艾蒂尔解释道：
“法尔汗在海岸边上开了一家餐厅，里面售卖各式各样的海鲜，对于处理螃蟹，他一定是身经百战了。”
“我看不一定。”
艾蒂尔摇了摇头，说道：
“有些事情，越是自信，就越有可能出现细节上的纰漏。”
比起自信的法尔汗，令人意外的是，被露西亚挑选中的冠军种子之一珊妮卡，此时的手却在抖个不停，她或许是太过紧张了吧，但艾蒂尔却看出了什么。只见她走上前，对着珊妮卡说道：
“你看起来非常紧张，而且手抖个不停，不要跟我说，你......”
上一篇：大秦：开局酒剑仙传承弃武修仙
下一篇：女主们全都后悔莫及！