作者：遗忘之枫X
第四百零七章思想中的明天
发生在印度洋上的某件趣事，或许会在未来被记录在至少三个国家的海军历史上，但是就此时的中国来说，倒是连一个花边新闻都算不上--大海、炮战还有日本窑子，这一切距离面朝黄土的农民来说距离实在再过遥远。对于此时的他们来说，正在地里茁壮生长的庄稼才是自己的命根子，心尖子。
毕竟截至目前，不论八路在自己的一亩三分地上玩出了多少花来，中国依旧是一个无可辩驳的农业国家。组织有效的粮食生产和征收转运，必然是一个合格政权的首要任务。
在原本的历史上，在华北地区的广大根据地中，论粮食生产，晋冀鲁豫四大省的根据地是当仁不让的优等生，而困居于地苦民穷陕甘宁的边区着实是排不上号。
在这里，沟壑纵深的黄土高原和降水贫乏的气候着实不适合农作物的生长，即便是共党接手之后的第一个粮食生产高峰1939年，其粮食总产能也不过就是10.5万吨而已。且在194-41年，因为359旅回防边区，脱产人员数量上升，外加果脯切断了对边区的军饷发放和外汇汇兑渠道，这两个因素共同作用，导致边区出现了严重的财政危机。边区在8.73万吨的粮食总产能下，不得不把公粮总额提高到1.2万吨，折合农业税13.85%8--虽说这个税率比隔壁果脯预收30年的要良心多了--可就是这样，税收压力增高的农民们还是闹出了“雷劈李德胜"的抱怨。
在这种倒霉的粮食产能之下，边区的部队不得不解除脱产训练，开展大生产运动自给自足，更别提调整伙食标准之类的事情了。
所以反过来，在这个时空，当边区+惠农区的粮食总产能在1937年就达到12.3万吨的时候，中央诸位领导的心境就像是在劳累之后泡进了热澡堂子，在闷热潮湿的湿时候灌了―嘴冰阔乐一样，开心的不得了。随着开发的持续，1938年的粮食总产能顺利爬上15万吨的大关，并在1939年借助水利
农机、化肥和农药"四大金刚"的协助，迅速飙升
到了24.2万吨。
这本应该是边区的极限了，即便惠农区域还有不少潜能可挖，但是土地不能全都用来种植粮食，也同时要兼顾棉花等经济作物和工业需求。但也就是在这个时候，蒋匪军发动了二月事变，在漂亮的防守反击之后，八路收获了北起惠农，南至青铜峡的广阔宁省平原，以及东起陈仓凤翔，西至大荔华州的关中平原，新增了大量的农田。
人少地多，土地关系相对简单的宁省平原，率先接受了八路的土改、水利和规模农业的三板斧。奔流的黄河水顺着部分修复的农业水渠流入曾经干旱的农田，变出了大量的水浇地，锅驼机和热球机驱动的农机则弥补了一定的劳动力不足问题，惠农合成氨和定盐化工区提供的农药和化肥则驱逐了造成粮食减产的其他因素--这一切生产要素都被统括进农村合作社的体系下，尽可能的有序运行。而这一切的成果，便是在1940年，在改造工作尚在全面推行的时候，这片西夏王国曾经的核心土地就为八路提供了整整35万吨的小麦收入。
至于关中的解放区，虽说水土丰沃，可因为人多地少，土地所有关系复杂，需要花大力气去厘清诸多生产关系。中央估计
至少得等到42年春播才能将土改工作基本完成
一―但即便如此，这片老秦故地真不愧是能够培养出首个封建王朝的摇篮，在仅先期执行了减租减息和鼓励生产的若干政策之后，这片地依旧刨出了90万吨的粮食，甚至还附赠”了4.1万吨棉花和5万吨左右的油料作物。
这些爆炸的粮食产量，再加上边区和惠农区固有的约25万吨产能，在1940年夏收、秋收之后，曾经产能吃紧的陕甘宁边区，赫然发现自己治下的解放区已经拥有近150万吨粮食产能了。
甚至，这还没有算上食堂系统的贸易和供应能力。
在这样的一份答卷下，包括主席在内的诸多头头脑脑，才真正有了一种安心"的感觉。以这样的粮食基数，即便是撇开食堂系统的加持，边区也可以供养起足够数量的脱产军队，完成"野战军化"的建设目标，并在不久的将来打破战略相持的局面，发起更广阔战场层面上的战略反攻。
因为边区自主控制的光华币，在二月事变之后已经正式宣布同法币脱离固定汇率，改为浮动兑换，八路正式掌握了这片区域的铸币权。中央可以通过'低比例征收公粮自有货币统购粮食"的方式，用光华币去征购很一部分所需要的粮食。
这种模式的具体做法大约是这样:边区政府以农田的实际产出的约2%比例征收公粮，作为农民缴纳农业税的部分。再通过光华币支付的方式，以边区内部粮价向农民征购一定的粮食--这个比例会根据各地生产组织形式的不同，以及当地的实际生活和负担情况进行阶梯定档，在0%到20%之间浮动--如果有如作战、度荒或者救济等需求，再另行加价超额收购。
与此同时，能够下沉到乡镇的四大商业系统，能够为农村提供丰富多彩的必须品、消费品和生产资料，以供农民使用边区的光华币买到种子、布匹、粮食和生活用品。这套手段将粮食同边区货币的信用捆绑，借助边区逐渐坚实的工业生产力和食堂系统的供货能力，对打通农村地区的货币流通做出了一次跨越性的尝试。
要知道，旧中国的农民可是极其、异常地不愿意出售余粮的!
虽说绝大多数时候，中国农民们根本不可能会有存粮这种东西就是了。
可在这样三管齐下的改造之中，终于有人开始睁开他们长久以来只盯着土地和锄头的眼睛，慢慢盘算着自己能从今年的粮食统购中得到多少光华币，应该怎么样花销合适。而且，是不是要多卖一点给咱们的政府，去多换一些花花绿绿的“纸片子"?
是去换个新的铁锄头，还是给家里置办一套好一些的棉袄，又或者听村里支书的一句劝，加入村里搞合作社，请来农机社和测地服务队，试一试七舅舅八大爷村里那听起来和天方夜谭一样的“机器种田"?
反正，只要有咱们子弟兵和政府在，那群地主恶霸和党国税吏回不来。
在1941年的春天，似乎从来只顾着眼前的他们，终于开始思考起自己的明天。
第四百零八章新食记(1)麻辣不通三省
关于古希腊、古罗马是时代曾有过这么一句调侃:“哲学是饭后的遐思。"其大意是:伟大的哲学主要是诞生在哲学家们饭后的思辨和遐想之中。虽说这多少有点儿调侃的意味，但是倒也在某种程度上指出了像是哲学这样的思维产物，着实是得基于"吃饱了肚子"这样一个可靠物质基础的。
对于哲学如此，对于部队的训练也是这样--热量充足、营养全面的伙食不仅能提升战士们的身体素质，也能让他们的头脑更加灵活，甚至能抵得上半个优秀的政委:谅你什么党国精纯、蒋公嫡系，几十上百万的大兵团被团团围住之后，不照样拜倒在猪肉炖粉条和大葱肉包子的魔力之下。
所以，鉴于边区、各大根据地和食堂系统在粮食方面所提供的强力支持，在中央军委讨论，报请中央常委会议审批之后.
八路军从1941年3月开始，准备执行新一套后勤
供应标准。
新的1941年版供应标准在1937年版上修改而来，其供应标准沿袭了"小步快跑"的渐进增长模式，优先在作战部队里试行。这回，中央非常时髦地采用了热量计算法来标定伙食总量，并且参照世界主要工业国家的做法，制定了“作训份”和“作战份"两个供应标准。
其中，一个适应于日常驻扎、训练生活的"作训份"口粮包括有750g大米、面粉等主粮，650g的各色瓜果菜(包括豆腐等植物性蛋白质)，50g的褚肉或者其他能提供等量营养物质的肉制品，25g由植物油和动物油组成的油脂，以及10g的盐。
这部分基本是基于原有供应标准的提升和强化，而相较历史上不同的是，新版本的伙食标准还为每个战士每天准备了1枚鸡蛋(50g左右)和两颗奶糖(10g左右)的供应。
在不计算调味料、香烟和茶叶等"零碎的情况下，这个供应标准能每天为战士提供大约3200大卡的热量。这个标准看起来并不多，甚至在肉类供应量水平上还不如1938年日本的标准，但是它相较于先前的伙食标准，整整提升了3倍的蛋白质供应，相较国军更是高到不知道哪里去了。更重要的是
这是一个从边区到各大根据地，能够在不怎么
依赖食堂系统的基础上自力负担，确保执行的标准。
而在新兵入伍整训、部队作战时，"作训份将被替换为"作战份”。在这个标准下，每个战士一天的饮食将包括80Qg主粮、650g瓜果菜、200g的肉类、10Qg的蛋类、50g的油脂和10g成盐-一统共大约4300卡路里。若是作战需求中有无法生火、连续奔袭、渗透穿插和高寒作战等特殊需求，41年标准还要求后勤部门通过配发携带干粮等方式将日功能提升到5000大卡以上。
这套标准一经试行，便受到了广大官兵们的喜爱，以及各个基层单位"幸福的烦恼"∵供应标准所保障的物资是下到连里的
而下发的物资自然也不会是成品的菜肴，而是
各色的食物原料。
作为开火做饭的基层单位，各部队的连级炊事班、司务长们工作量成倍上升，不得不得加班加点地制作各色伙食--即便是有炊事设备的帮助，在情况宽裕，吃饱已无太大担忧的情况下，官兵同志们便开始想着"吃好":嗯，炊事班的同志们啊，现在就轮到你们发挥的时候了!
于是乎，来自天南海北的炊事班大厨们便开始了属于他们的战斗。
从东北撤回来的原抗联炊事兵，便通常喜欢将所有人的伙食定额集合统算，再做成一份份分量十足的大锅菜。他们会将芸豆和茄子过油炸制，再向回收炸油的锅底投入美味的香辛料，配合提早做好的大块红烧肉和豆角、番茄、辣椒、大头菜等蔬菜，在锅内炖煮成一锅鲜香扑鼻，软烂可口的东北大乱炖。此后，不论是下入宽粉直接"饭菜合一"，还是就着泡菜下米饭，此等豪放热烈的伙食总规矩能让所有人把锅给吃的底朝天。
晋省这边的炊事员们则更喜欢研究面食和诸多菜肴的搭配。他们会更倾向于领取白花花的面粉，然后在麒麟臂、揉面机和面条机的帮助下，将面粉同盐、鸡蛋、荞麦高粱粉等等材料配伍，制成饴馅面、麻食、扯面等五花八门的面食，搭配诸如茄子过油肉、麻辣鸡丝、酱香卤肉酱、番茄炒鸡蛋等浇头，一并食用。每当晋省炊事班开伙，所有战士定会手持自己的大汤碗子，排队取食。一份汤，一漏勺的面，再加上满满的一勺浇头，之后便是烯哩呼噜的大快朵颐--只不过，有时候时间不充裕，炊事班便不得不使用浓汤宝来熬制佐面高汤。这种时候，饭后的操场上便会多出一些"今天这汤怎么没味啊"和"有这吃就不错了，党妈妈都给你嘴养叼了之类"的抱怨和教训。
至于川省盆地和中部诸省的同志们，他们的食味风格就显得泼辣许多。这些老炊事兵里有不少走过长征的，虽说当年因为粮食短缺，防止拉胜的缘故禁止过吃辣椒，但做饭的时候，胡椒粉、花椒末和辣椒面依旧是他们最喜欢的佐料，不论是水煮肉片，还是小妙肉，里边总是少不了辣味麻味的东西∶毕竟寒冷的战场上，一罐略带痛感的火辣热汤好过任何制作好的干粮。很快，他们便在后勤仓库里发现了火锅底料--这种凝冻的油脂和大量香料、咸盐组合的块状物体能在行军锅里引发奇妙的化学反应，只消将各式配菜先行焯水众熟或者开锅炒熟，再以浓香的底料为基，把主料辅料混合炒匀，便可以得到一份咸香可口的麻辣香锅。
只不过，这种用火锅底料做出的香锅却收获了不同的评价，川省同志觉得麻得不够，湘、贵两省觉得这辣度刚好，赣省战士却觉得完全不辣。而此时此刻，陕省老哥们则已经嗓门喷火，屁股冒烟,发了疯一样地找自己的水壶。
下饭归下饭，顶饱归顶饱，但为什么这么辣啊啊啊!
“炊事班!贼你妈!有本事你俩包跑!这么辣，逮住把你俩屎暂出来!”
第四百零九章新食记(⑵)调剂整点水果
若是有心去翻阅抗日战争到解放战争的诸多照片，大约是能够发现八路、新四军和解放军吃水果的场面的。在那个能吃肉就算过年的日子里，条件艰苦的我党军队居然还有水果吃,在直觉上的确颇有点儿不正常。
不过这事儿倒是着实是原本时空历史上的真事儿，早在苏区时期，我军就意识到了均衡营养，饮食调和的重要性;而在长征之后，八路甚至还会组织拥有对照组的伙食实验，普及科学吃饭"的重要性。那个不准吃辣椒"的命令也是出自于此--主粮吃不饱的情况下，空腹食辣容易刺激肠胃，导致胃痛、腹泻等肠胃系统的疾病。
可以说，只要条件允许，我军就会想办法让战士吃得好一些，营养均衡一些。
而在这其中，通过水果，为战士们补充各色维生素就是一种很好的手段。在解放战争淮海战役里，野战军后勤部门就曾经从后方采购苹果向前方输送，让前线战士们在对着蒋军两大兵团狂炫猪肉大包子的同时，还能同时显摆手里的苹果-―与此同时，大嚼水果的东北野战军对徒河城里满树的苹果秋毫无犯，传下了^解放军不吃苹果'的"谣言”。
此等的吃与不吃，或许又是这支军队的一种特色了。
在食堂刚落地的1937年，完成基本苏械整编的八路军就开始了稳定化的水果供应。不过彼时，因为主要的外汇”人民币都用在推进工业建设和保证基本粮食供应商，部队和机关的水果供应水平不高，种类也不多∶频次大约是部队里一里个月4份，机关单位一月3份，供应的也是老秦大地上常见的苹果和枣子--关中平原盛产苹果和枣子等水果，采购起来方便。
在这个时间段，食堂系统里那些五花八门的水果只是偶尔作为病号饭、重劳力中灶的组成部分，出现在各地医院的病床前和工地食堂里，作为病人和工人们营养品" 。但有一种东西例外--香蕉，这种物美价廉，方便运输，营养丰富，能够快速提升血糖和血钾的热带水果便"首当其冲地遭受劫难”，被送进了诸多老革命的嘴里。
"青蕉苹果放一放，退了青色再变黄。剥开黄皮吃白瓢，剩下蕉皮丢淤塘。"因为此时各部工作组和宣传机构的武德充沛，大伙儿很快就学会了如何食用这种热带的南疆水果，并未出现某个未来同志设想的"不知如何食用结果带着皮吃了"，只是出现了不少战士舍不得吃这种稀罕物，塞在包里太久
导致香蕉发黑腐败的事情。
这种芭蕉科芭蕉属植物果实清甜、软糯的口感很快得到了大家的喜爱，它营养丰富，能解除吃辣产生的"上火"，缓解战场上易出现的便秘，甚至含有不少的淀粉可以饱腹。同时，因为食堂系统可以直接采购未完全成熟的青香蕉以便运输，以及香蕉在现代商品系统中低廉的价格，这玩意儿能够广泛地下发各地，成为41年之前“军用水果"的主要组成部分。本书群号：7751118:38
除开直接鲜食之外，八路的炊事兵也开发了不少香蕉的其他做法。例如把香蕉打成泥，加入面饼，摊成香甜可口的香蕉”飞饼";又或者把香蕉裹上蛋液和糠皮，做成热量爆炸的炸香蕉;再或者，把战士们舍不得吃的香蕉收集起来，切片晒干或者烘干，做成香蕉干保存。
这不仅能作为行军打仗时的零嘴，也可以作为沟通军民感情的礼品，很是受到欢迎，连在边区工作的英共和苏（格兰）共成员都很喜欢，纷纷表示现在在他们老家也不一定吃的上。
唯一的问题，就是不少有过旅欧经验的干部或者出生自南洋的华侨偶尔会抱怨，这肤施香蕉味道寡淡，缺乏浓郁的香蕉味
“不对头”――不过，由于边区实际上真没多少正
儿八经的“对头香蕉”，倒也没人去深究这个问题。
就这样吃了2年多的香蕉、苹果和大枣，在1940年的秋收之后，粮食供应和财政状况进一步宽裕的八路开始打算*整点不一样的。他们找到了食堂的控制终端，点开采购系统的"水果"分项，意图在其中找点儿可以替换"老三样"的东西。
当这群革命前辈点开采购系统的"*水果"分项之后，性能很好的控制电脑甚至卡顿了一下--旋即，他们便看到了满满一屏幕的货单。成百上千的采购选项像是瀑布一样滚动而下，操作员用手指操作鼠标滚轮，愣是滚了二十几秒，才把这个采购单给滚动到底。
“我地乖乖，这群后生，怎么这么能吃啊....”
这下可好，原本是简单开会讨论一下就能确定的水果选项，马上变成了一个需要进行涉及面颇广的实验才能决定的事项。参照食堂刚落地那会儿决定耐储主食的经验，军委选择了十来个连队，以每人每天100g的标准逐连发送各式水果，连续两周，并搜集每个连的反馈，汇总以供分析。
鉴于食堂系统的采购，似乎是根据后世全国各地大学可以采购的货单和价格出现的。于是诸如像是智利车厘子、美洲牛油果这种进口的、价格虚高的或者营销宣传因素很重的玩意儿便首先被丢出了待选目录，剩下一大票在食堂、饭店餐桌上出现的常见水果:橙子、哈密瓜、火龙果、柚.子..甚至还有不少菠萝。
这些东西虽然在未来都是很容易买到的"大路货"，价格不贵，但是在现在倒也是不那么容易吃到的东西。伴随着新奇的、怀念的、感慨的语气，这些水果混搭着加入了试点部队的午餐，最后祭奠了大家的五脏庙。
反馈很快就上来了，酸甜可口的橙子得到了众人的好评;汁水丰富的哈密瓜适宜全班一齐分享;可以掰成一瓣瓣的柚子方便揣着吃，柚子皮还能在处理后泡茶喝;而菠萝则引发了几个"吃多了舌头麻了"的倒霉蛋--旋即，充满智慧的炊事班发明了盐水煮菠萝片和菠萝炒饭的做法，解决了这个问题。
反而是在火龙果的试吃环节闹出了一个笑话:因为采购的问题，参与试验某连的炊事班领到了一批红心火龙果，在吃的爽快之后，全连爆发了严重的肠胃问题，集体拉了红彤彤的屎"。这吓得所在团主官以为全连患上了细菌性痢疾，立即启动了应对传染病的应急预案，将全连拉走隔离。
最后，某刘姓同志打来电话，并进行了好一通医学检查之后，当事团才发现是虚惊一场，闹了个大笑话。
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最终，基于食堂系统的水果采购补充变成了两个部分，以应对3种不同的使用场合。新成立的联勤总后勤部门会根据各地食堂可用的伙食资金账户余额，来安排采购全年性水果"和“应季性水果"。
部队全年都将保持对苹果、香蕉、橙子、白色（强调)火龙果等常见水果的采购，并在水果应季、销售价格下降的时候提高其采购的比例。例如夏天的西瓜、冬天的甘蔗、春天的菠萝.......
在这其中，不同品质的水果能够分别覆盖"在拥有食堂的后方驻训"、“在没有食堂的区域驻扎"和行军打仗"的三种场景--在不同的场景中，八路、新四军的战士，以及工人、学生等群体能够享受到大约一周200g的常见水果配额。若是在后方，偶尔还能吃到诸如荔枝、芒果等稀罕物。
甚至在后期，当八路和新四军的正规野战军冲出根据地，进行外线战斗的时候，炊事班的同志还能变戏法似得掏出一个有点儿干瘪瘪的柠檬来，给受了伤的同志加个餐—-当然，若是天气炎热，水果坏得快的时候，炊事班总会敲着勺子，扣下全连本周的水果配额，并且严肃地宣布:
"同志们啊，这天气太热，水果都快坏了。浪费食物不好啊!这周的水果配额，咱们今天做香蕉焖西瓜/菠萝烩菜椒/葡萄尬玉米/哈密瓜炒苦瓜，把快坏了的果子一并做了啊!”
"艹!"
第四百一十章新食记(3）总归难免罐头
(最近几周作者持续出差外派，项目地信号不好，更新可能不太准时。)
自从工业的力量加入食品生产以来，粮食的产能便随着机械、化肥、农药和规模化的生产组织形式一路高歌猛进，甚至能够让美利坚这种纯种工业国，在国际外贸中以出口农产品为主，长得和个农业国似得。
同样的，这些工业国家的军队，便能享受本国发达工业在食品领域给他们提供的给养--罐头--这种在19世纪，由法国人尼古拉·阿佩尔发明的食品耐储存保存法，便成为二战中各个国家士兵们共同的记忆。
若是说说各国二战中"名气最大的罐头产品，苏联人便一定会提到塞满了肥美猪肉的"图桑卡"和油腻润滑的腌猪油罐头，它俩能量充分，油脂含量高，不仅可以驱散严寒，还可以点灯照明。美国人会分为两派，海军怒斥"番茄布丁"之恶劣，而陆军痛骂"斯帕姆"之难吃。
当然本时空，美国人多了几种要骂的玩意儿。
英国人则免不了拉上意大利人，诅咒一番那又咸又硬的威牛肉罐头，和那寡淡无味，经常发臭的墨索里尼屁股"”。德国人大约会抱怨不知道里边装着啥的铁罐头，还有那酷似婴儿食品的"豌豆汤"。即便是小日子过得还不错的日本人，大约也会在战争未期，怀念刚刚侵华时的"大和煮牛肉缶"，那时里边好歹还有不少的牛肉。
至于中国，实际上则连这种怀念、评论甚至抱怨的机会都没有--在抗战前，中国国产罐头的能力十分薄弱，其厂区位置也大多在魔都、羊城等地，很快被日本人攻占。而在抗战后，随着美援物资的倾销涌入，国内的民族罐头企业也大受打击，直到建国后公私合营，才逐渐恢复元气
但是在本时空，空八路、新四军乃至之后的解放军，总算有了可以对罐头"评头论足、挑三拣四"的权利了。
虽说边区友好的爱国华侨、著名的枪械设计师和工业、“物资供应系统"的负责人之一、“著名国际资本家"刘贺连先生曾在也门、新西兰和美国等地设立了工厂，以潘达利亚、八大街和山威为品牌，为盟军生产罐头。照理说，既然他一直心系祖国，支援抗战，那么必然会将自己生产的诸多罐头运回国内，以供抗日军队食用。
可因为路途遥远，即便是从最近的亚丁地区运输罐头回国，也需要先经过中东铁路、苏联铁路转运至疆省边境，再通过西北通道的运输队，千里迢迢将物资运回边区，最后才能分发到各部队手上。
这样一来一去，从经济账上来算肯定是亏本的。也因此理由，后世有不少研究者认为，实际上边区能够分到的华润产罐头并不是很多。
但是，自从1938年之后，各根据地和各部队就开始大量地收到中央配发的罐头，大量的罐头首先是由运输队携带，被分发给晋省的各军分区，再向着更东方的根据地扩散。再然后，鲁省根据地、鄂豫皖根据地和苏中根据地也开始向外输出各式各样的罐头，品类齐全，数量不低--而这些罐头
几乎全是"潘达利亚”、“八大街"和“山威"。
绝对不叫什么"林"、“龙"、“竹"或者什么"金钱”。刘贺连先生动用自己的权限修改了罐头的外包装，自己假冒伪劣了自己的产品在国内上架。反正"假冒伪劣"的产品质量也十分出色，原主也不会来诉讼维权，党组织甚至还会帮忙遮掩―番罐头的来源，是原告也是被告的刘贺连干起这个，完全没心理负担。
和大多数人熟悉的零售罐头不同，我军选择的罐头主要是那种分量很大、没有拉环的全密封商用罐头。这种罐头包装扎实、性价比高，保质期也往往更长一些，更适应于多人就餐的场景。
比如经典的蘑菇汤、红腰豆、玉米笋和莲子羹这四大常见的商用素罐头是不少外线作战部队的重要补给品，用于在难以获取蔬菜时烹饪菜肴。而5公斤装的糖水椰果、黄桃、草莓、荔枝罐头伙同食堂系统的水果，一并占领了部队会餐时的果盘。
至于一斤装，由玻璃罐封装的小罐头则主要被当做福利品或者奖品，在节日发给工人、干部、学生，并投放进入市场。在这些产品中，黄桃这种罐头比鲜果好吃的玩意儿最受大家的欢迎。这些实际上生产于未来鲁省、皖省等地的糖水黄桃片
片，以其丰润甜蜜的口感很快征服了各大根据地
的战士和群众。彼时过年时候上门拜年，看望病人孕妇的时候带上一提4联装的什锦水果罐头，就能算是非常贵重的礼物了。
而什锦杂果罐头则以"一罐吃到多种水果"的优势，被当成了根据地内串门走访时的优秀伴手礼--其在投放市场的初期，甚至取代了常年霸榜′最受欢迎甜食"多年的八宝饭，成为肤施学生们打牙祭的首选。那年代的人们也渐渐地相信，再别扭的矛盾和过节，总是挡不住这些甜蜜蜜的糖衣炮弹，被那画在罐头上憨态可掬"滚滚"给轻松化解。
罐头中的老字辈，肉类罐头就主要以成品半成品菜肴的形式存在:各种一公斤、两公斤装的预制菜肴同各色软罐头料理包逐渐出现在了各支部队的储备库里，并在行军补给不便时成为炊事班的食材。
在1940年时，除开常发的"红焖牛肉"、"走油蹄酶"和辣味鸡丁"罐头外，八路军和新四军开始收到了一些"八(大街"牌的新式罐头--这些被称为会餐用"罐头的数目不多，十分珍贵，各部队大约只能在过年等重大节日或者是临战之前吃到。
但就是这种数量少、花活儿多的罐头，倒是给不少战士留下了很深的印象:味道颇正的佛跳墙，肉酥骨烂的麻辣烤鱼，以及几乎包容万物的会餐火锅..这种堪称大餐的菜肴罐头不需要炊事班做复杂加工，只需将其放在火上加热后即可上桌，供一整个班分食。
这些罐头甚至助推了不少罐头"黑市的繁荣。因为彼时国内的耐储肉类往往只能以肉干、腌肉等形式存在，生活变好了的根据地百姓难免会有渡荒备荒的想法。这种风味十足，包装精美的罐头大受各地老乡欢迎。
富有市场头脑的炊事班便会提前同全连战士打好招呼，拦截这种罐头的配发，然后将其拿到驻地的老乡家里进行易货交易。根据相关资料，同等重量的罐头肉往往可以交易到二到三倍的新鲜肉类，或者更多的谷物粮食;在外线作战时，某些地区甚至会出现1.5的夸张比例--罐头甚至可以变成在这些地方的硬通货，远比什么法币、中储券和日本军票来的硬挺,甚至能让某位日本兵交出他手里的步枪和子弹。
那么除开这些"外援"外，边区自己有生产罐头么?
当然也是有的，在时间步入1941年之后，八路军的后勤单位中开始出现定盐地区出产的"山威"牌罐头。只不过，这种在美国"坑害"美国陆军和海军的罐头在国内倒是完全不生产食品罐头。他们利用奇怪的镀膜马口铁生产各式各样的空罐头，然后在里边塞上各式各样的东西。
有经过灭菌处理的无菌绷带，有塞满了滤嘴卷烟的耐储香烟，有塞满固态酒精的应急燃料，甚至还有某种画着骷髅头、标着"有毒!不可食用!"的罐头--其内容物是一块50Og的高能塑性爆药，八路军的工兵只消在这块酷似橡皮泥或者说是肥皂的玩意儿上插上一根雷管，就能把这个看起来没啥危害的罐头"变成一场惊天动地的大爆炸。
只是从这个层面来说，这种罐装能材对于敌人来说，倒也是一种“可食用"的东西了。
第四百一十一章国器国造(3）蒋公军粮测评记
1941，民国卅年，就在八路战士们省下自己配发的口粮、水果和罐头，用来同慰问拥军军属，接济逃荒的农民的时候
住在山城黄山官邸的蒋公也正在嚼着新式口味的鲜
切脆薯,批示着侍从室呈上来的公文。