作者：泡面级厨师
就跟廊婆豆腐-般，属于常见的食谱。”刘星说道，"现在冰箱里面还有一些牛腿肉，用腿肉白卤，之后， 再用我调好的干拌调味包，按份量均习搅拌即可!“让我看看食谱，你说的太简了。”小林龙胆虽然知道，做法就是这样，但对原始版的食谱了解一下更有助于做原汁原味。
“给!“刘星淡然的给她。
换做是-些特级食谱和星级食谱，刘星会有保密的必要，尽可能被更少人知道，自己就拥有更多的优势。
高级食轻易最好也不要告诉一般人。
但是，这种白银舌头甚至青铜舌头，0吃-遍就能解开大部分秘密。
回去多试验-段时间，就能还原出来的食谱，几乎没有保密的必要。
这就跟，人类自然科学最基本的科学道理和原理，以及一些前沿各种现象的发现，这种原理的知识，其实是免费但是具体发明、应用，这些具体的商业价值类型的知识应用，才是需要保密，避免轻易被对手攻破技术壁垒。
大部分料理的最基本做法，实，保密价值不大。
而独家的一些改进秘法，别家没有，且很难模仿，这才是更有保密价值的.
第427章 瞧谁不起呢
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流量和开店几个月积累的口碑，生意越来越繁忙。
但却遇到了远月开学后，田所惠北条美代子等人，都去了远月度假村进行-周的住宿研习。
这也导致了，面对持续增长的点餐订单，仅有的三名厨师，显得有点吃力。
“棒棒鸡和干拌牛肉的做法，大致上就是这样，这两道菜，今天你负责，可以吧?“刘星问道.“可以是可以，不过，为什么我感觉自己做的还不如刘桑做的好吃，也是按照食谱去做了啊!难道我我假的WG0高级厨师，假的十杰第二席?“小林龙胆的水平，基本上，尝尝大致.上就能吃到大概五六成的食谱做法，后面水磨功夫一点点的靠近，中级食谱基本上对她不会是秘密。
若是给她食谱，并且当面做一遍，则是一教就会，一做就精。
根本不需要像普通厨师，一道菜需要长期的培训，才能做的似模似样。
就像一般的肯德基、麦当劳，为了成本考i.不会请有水平高的厨师，就连中级厨师都不可能去那种地方当厨师。
般这类的店铺，都是训练一些普通人，毛对性几种快餐料理，进行速成培训。
即使是只做那种并不难的快餐，实际上，也不是每一家分店，都能达到食谱的要求。
能做到食谱要求的店，店里面的厨师，都算是有点经验和水平了。
那种快餐店，基本上都是招技能要求低，只要不是完全不会做菜的普通人去担任厨师。
反正，快餐店提供的餐饮不可能很难，很难的话，连锁、加盟分店，也不大可能扩大的数万家门店那么,夸张的程度。
有一定厨师要求的食谱，让普通人训练到食谱要求的程度，其实是非常困难的。
若是没有厨艺基础和天赋，可能照着样子做，-辈子都无法做到专业厨师那样的口味。
不过，对于真正的专业厨师而言,料理要做到教科书-般标准的要求，课程，可能就是当场教师讲一道食谱，当堂就要求学生做出合格的料理，做的太差的，可能当场就退学.而远月课堂作业，基本上都是中级料理为主。
若是学生能做到A评级，既算是将中级食谱，通过自己的厨艺加成细节上优化，将料理做到了接近于高级料理的水准。
远月讲师，所谓不能给出比A更高的评价了，因为满分是A级。
不能给出更高，则是意味着，能做出超出A级评价料理的学生，那道菜的水平，能达到高级料理的评价!“我尝尝!“刘星拿了一块牛肉，咀嚼了-下说道，“正常，之前我的牛肉品质更好，这是今天市场采购的普通牛肉。
“我说呢!“小林龙胆连连点头说道，”刘桑这就不地道了，之前用好牛肉，现在用了比较差的牛肉，奸商啊奸“之前的牛肉，一公斤10万日元，卖便宜了我亏本，卖贵了客人不点餐。”刘星说道.“瞧谁不起啊?”店外，一名中年客人直接用中文说道，“虽然是家境贫寒，十万一斤牛肉，在远月美食街，贵吗?我觉得不算贵啊，用高级食材不是卖的老贵的高级餐厅，正常的食材选取吗!有好的牛肉，怕客人消费不起，这是脑子有坑吗?“你好!”刘星看着对方一眼，”你谁啊?”“你管我谁呢?好吧，既然你诚心知道，我也就自我介绍了。
家境贫寒的普通人，网络上的账号，试吃猿!”中年人表示说道，“近期不是受日本朋友邀请，来参加一些美食活动吗?而既然大老远来了一场，我不能就吃那些网友请的三流廉价餐馆的料理吧!我得自费吃点好的，录制几期视频，把我吃那些普通的快餐料理的精神损失赚回来!否y，回去后，大家问我，你去日本到底吃了啥美食?我不好意思，说吃了炸鸡吧?“你还是个美食家?”刘星意外。
“当然，WGO中级美食家证书!没这证书，我还能到处骗吃骗喝?“中年客人淡然说道。
刘星看了看他的证件，唉，似乎是这个人。
F所I以，不仅刮目项目!食戟世界不仅仅专业厨师是有资格认证的，美食家也不是随便什么人都能当，也-样的需要WG0等等权威组织认证的。
可以说，WGO并不是之-家厨师为核心的官方组织，而是一家以美食家为核心的组织。
所有的WG0的高层，都是美食家，为了保持中立性，即使以前是一流的厨师，也必须要放弃厨师职业，永远以美食家为主。
否则，兼职厨师和美食家两个职业的，则不能成为WGO的执行官。
一般初级美食家，也能参加一些食戟活动的公证，能随机混点吃喝。
中级美食家，在目前美食的盛世时代，不仅收入不菲，而且，工作过程中能吃到各种中级、高级料理，也是令人无比羡慕。
若是高级美食家，则是可以申请成为WGO机构住房的执行官.执行官，负责美食最权威的裁定活动，也是WG0常驻的权力机构。
WGO顶层决策，既是执行官1们投票决定。
可以说，站在全球美食行业金字塔最顶层的机构WGO,其权柄安全是由那些执行官们掌控。
所有的执行官，都是最权威的美食家。
最低水平的三级执行官都是青铜舌头充分训练开发才能胜任。
二级执行官和一级执行官则是需要白银舌头.至于，唯一的特级执行官难切真风，则是开发到巅峰的神之舌天赋。
其神之舌异能的开发程度，远超出其女儿给里 奈，所i以，也几乎是无药可医的厌食症。”我店里面点餐是要钱的!美食家，无论多牛富，都不能骗吃骗喝!“刘星淡然说道.“你瞧谁不起呢!我是吃不起饭的人吗?”中年美食家，说道，”之前你说是牛肉料理，我选贵的!”但马牛肉作为食材，制作的干拌牛肉。
价格100克5万日元，你确定要点餐?”刘星说道，"点!”中年美食家豪气的说道，"不过，我吃的时候开视频录制，不好吃的话，我心直口快，直说。
还会播到网上，你掂量掂量一下手艺，真能对得起这么贵的价格吗?“用你的话，还给你一句一-瞧谁不起呢!“刘星回应。
第428章 辣眼睛
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比日本超市里面常见的牛肉，要好不止一一个档次。
正常情况下，日本市场销售最便宜的牛肉，主要是冷冻牛肉。
这些海外牛肉，-般是走海运，最快也要-一个月才能到日本境内，P所I以，无论肉的品质如何，被低温冷冻之后，口感都很难达到一些高级餐厅的市场要求。
其次，销售主流的牛肉，还是超市中的冷鲜牛肉，这些冷鲜肉少量的飞机空运到日本的海外牛肉，更多是日本本土生产的普通品种的牛肉，市场价更贵些，但还是一般消费者可以接受的范围内。
在普通日本普通饲养的肉牛之上，才是稀有的和牛。
和牛的标准极高，并不是日本养的牛就可以称之为和牛，实上，只有极少数优质的本地肉牛的品种，才能被认定为和牛，能评为和牛本身，除了证明血统之外，既是高级食材的认证，整个日本牛肉市场的和牛供应量占牛肉总消费量的2~5%之间，属于非常小众的奢品.至于，神户和牛、但马牛等等品种，则是和牛里面的皇族血统，可以说，日本上亿人口中，吃过真正的但马牛和神户和牛的人应该不超出百万人，而且，仅仅是吃过，而不是经常吃。
吃过但马牛和神户和牛的人，可能比喝过茅台的人都要稀少的多.即使是美食家，绝大部分也是慕名，而没有吃过!因为，神户和牛和但马牛，只能在日本本土吃到，本土之外，能吃之到偷运到日本境外培养的和牛，但是绝对吃不到但马牛和神户和牛这种和牛。
刘星将仅剩下的一公斤牛腿肉，切下不多不少100克，剩下的重新包装好，放回冰箱保鲜柜中.随后开始卤牛肉，干拌牛肉之前需要卤。
本来白卤是可以的，但是，店里面有红卤水，所以，刘星干脆就是用红卤水，将少量的但马牛的牛肉，在干锤百炼，几个月持续的不断火(每天煮十多个小时，可以视为不断火。