作者：泡面级厨师
双方在至少-式两份的食戟标准合同上签字，进行公证人员纪录了食戟发生的时间和赌注，以及，用录像来确定食戟的过程和结果，整个流程就算是合法。
当然了，要说食戟百分之百不被吹黑哨，也不大现实。
比如，春山后来在远月的一些比赛和食戟活动中，就为了显示他的卑鄙，收买裁判吹黑哨之类的，可是完全不择手段的用上了。
作为十杰之--的春山都有那能耐，在一些比赛中收买食戟和)证人员和裁判，做出吹黑哨的行为，也是证明了整个制度，并不是无懈可击，所有的食戟过程中，想要裁判不偏不倚，不会搞-些黑哨行为，这种想法本身其实就是太天真了。
但是一般情况下，食戟赌注条件不大，且事先没有做出-些布局，也不太容易进行作弊。
刘星提出跟蘺切爱丽丝立即食戟，而不是约定时间食戟，倒不是怕难切爱丽丝不要脸，做出-些收买食戟裁判的情。
而是，真的觉得，击败一个连十杰都不是的难切爱丽丝，还不需要太费心思，算计来算计去。
速战速决，他还赶时间呢!面积大约50平米的小食戟赛场。
讲台上坐着三名食戟证员，作为这次食戟的见证和裁判。
可供15人围观的观众坐席，则是空荡荡。
毕竟，这场食戟并未在远月校内进行宣传，F所r以，蹭饭和围观的师生，井未大量的涌入。
-般远月只有一些全校知名的人物的比赛，或是，-些重要的比赛和食戟活动，才会特别隆重，食戟证裁判主持人和数百名观众，让比赛旁观见证的人数更多，以此来增加公正性。
“两位对于食戟的合同和流程，没有异议的话，食戟可以马上开始!”坐在首席的是一-名美食家松本柚子奶奶，年龄虽然超过六十岁，依然是一-名活跃的高级美食家。
另外两名食戟公证员，-名是远月助理教师江口雅人;-名则是法国厨师詹姆斯.霍克。
这两名公证员，都是拥有高级厨师和中级美食家的资格.就三名公证人员的身份和地位，没必要为这场不重要的食戟活动吹黑哨。
“没有!”“可以开始了!"好，那么我宣布，比赛时间一小时，一小时以内，需要制作完成料理。
料理题材不限，你们大可使用这里的备用的各种食材和厨具，做出最擅长的料理，之后，由我们三人进行投票，最终得到最多票者胜!!”松本柚子说道，一瞬间!刘星和蘺切爱丽丝开始行动，从挑法食材开始!雍切爱丽丝毫不犹豫，直接找到整个室内最有价值的A5级牛肉，显然她也清楚，肉在美食世界的地位。
而A5级的牛肉，在远月的库存，其实也不是很常见。
毕竟，-般教学用途的牛肉，没必要搞的那么奢侈.若是教学用的食材，都是AS牛肉那么高级的话，远月学校早就破产了!之所以，图书馆隔壁的料理室中有AS级牛肉。
主要是-部分教师和远月十杰级，可能会用这些顶级的食材进行料理实验。
拿到最好的食材，相当于是在食戟中，获得了最好的筹码，虽不能说百分之百胜利，但却是无疑加大了胜率!刘星淡然看了看难切爱丽丝的动作，随她去吧!原本，若是蘺切爱丽丝没有选那块牛肉，刘星合选，但被难切爱丽丝选走了A5级牛排之后，刘星自然也就断了念想。
8所以，刘星法了比较普通一点的牛腿肉!之后，再找了一些皮皮虾!直后“.刘星找了两根擀面权-..既然，薤切爱丽丝想要用分子料理的方法制作牛排，刘星就让她见识一下，原始粗鄙的传统料理的厉害!分子料理正式确立，还是21世纪初的事情。
正式获得名头，并且，大张旗鼓的宣传，也没多少年头。
所以，这些年的分子料理，都是以噱头来代替美味!“---.食材选择，你已经落入下风了，等下输了-定别后悔!”蘺切爱丽丝拿着牛排之后，目光扫向-排先进的分子料理厨具--susvie!牛排料理方面，既需要肉熟，又避免肉汁的损失，传统的欧洲的烹饪，早就想出了不少办法。
比如，先微煎炸，表面微焦锁住水分，之后， 再放入烤箱中烤制.但是这种办法，其实还是会损失-些肉汁，肉会损失不少的重量。
分子料理厨师认为，损失了重量，称重更轻了，所以口感会有损失。
所以，需要想出办法做出烹任后，牛肉重量损失有眼，几乎跟之前差不多重量的烹任方式。
那种方式，貌似已经被分子料理界找到了一-真空低温慢煮法!虽然，仅是分子料理一-脉，声称这种方法烹饪的肉类更美味，其他的主流厨师，还未能完全认同这些人的说法。
不过，不得不说，分子料理的厨师，脑洞却是比一般厨师要大的多!
第481章 爱丽丝的真空煎牛排
接受电烤箱至少倒要二战之后的六七十年代。
这些早被发明了几十年的烤箱等等用电的厨具，在逐渐被接受，并且，成为常规的厨具。
而分子料理的厨师，则是新厨具的发明，跟不上其脑洞。
P所I以，既要研究新的烹任技术，还要发明出各种配套其脑洞的新厨艺的新厨具。
在应用数理化生物等等方面知识，分子料理厨师更是急先锋。
不少烹饪手法，甚至不是从烹饪的角度出发，而是科学实验的方法对待烹饪。
用了一些传统厨师感觉，匪夷所思的一些新的料理技术。
比如，将牛肉放入抽到空气的真空袋中，之后，在真空环境下低温加热(50多度60多度).这样-来，损失的肉汁就变少了，理论上，这样会让肉更好吃。
市场上入门级分子料理一-真空低温烹任的方法处理牛排的厨艺，常见的塑料袋抽真空，来锁住肉汁水分，同时王低温(一般50~60多度)的环境下进行烹饪，因为，高温的话，塑料袋受不住，会被融化甚至会有可能产生有毒物质.这种烹任由于低温的情况下烹饪，想要完成料理的时间会比较慢。
目，塑料袋套着食材进行烹任，即使是五六十度的温度，并且是浸泡在水中进行加热，实，依然让人有所顾虑。
雍切爱丽丝自是不会使用那种方法。
因为，她有更好的设备和技术!薤切爱丽丝的设备，直接就是双层的锅，内层金属锅密封可抽真空.外层类似正常的锅和烤箱结合体。
这种厨具的好处就是，比真空袋隔离，更具备安全性..更厉害的则是一-这种新厨具，还是蘺切爱丽丝发明的!一直以来，她年纪虽然不大，却是持有分子料理相关的厨具、材料配方等等专利最多的一个大发明家。
十四岁的纪，就拥有超过100多项发明专利。
当然了，这些发明专利自然不可能完全是她自己一个人完成的，更3是雍切爱丽丝提出脑洞和想法，之后，由蕹切国际财团资助的研发团队，将其想法给完成和验证。
不过，若是没有她的各种脑洞，还有财力资源的支持，也不会有不少的发明问世。
毕竟，不少发明其实，经济效益很一般，甚至，至今还是亏本，没收回发明所耗费的资金。
但是....对于雅切国际的OSS而言，女儿爱丽丝天下第-可爱，花钱搞-些小发明，经济效益--般，那是小事情.只要，能让女儿能开心一点就让雍切国际的OSS感觉值了!雍切爱丽丝逐渐完成了料理的清洗，涂抹上油脂，随后，就开始用复杂的现代科学厨具，订好了时间、温度等等数，露出一丝胜券在握的表情:"完美!参数都是以前实验室中，数干次实验的最佳参数!可惜，时间太短，若是更长一些时间，可以用另一组参数，做出味道优化2.75%的配方!随后，雍切爱丽丝双臂抱胸，完全用看热面的心态，去旁观刘星.刘星的动作让她吓了一跳!因为，挥舞双棒的刘星，如同疯魔一般，敲打牛腿肉--..整个人的动作，简直像是在-个疯子神经失常的。
不仅仅失去了大厨的优雅，更是连最基本上的风度都没有，剩下的只有野蛮、粗暴、疯狂!“你在干什么?哪有你这样，拿着棍子殴打牛肉的厨师?你跟牛肉有仇吗?“难切爱丽丝不解说道。
"秘技!原本要两个小时敲打两万次以上，而我加快了速度，半小时敲打至少一万次。”刘星回话时，并不影响双臂敲打动作.“敲打这么多次，你的手不累吗?”難切爱丽丝惊讶。
一般人这做的后果是手会废掉的，但我不同!天赋!”随着刘星的解释，双手挥舞速度快的甚至超过了人类的见觉，以至于，留下一道道的残影!原本觉得刘星动作粗鄙不堪的，但是渐渐的，居然从中发现了美感!因为--.刘星的动作表面上毫无规律，却是一套极其高明的棍法--百零/疯魔棍法，少林七十二绝技之--.练到高深之处，不亚于丐帮打狗棒法，据传北宋末年的鲁智深，就以这路棍法，江湖罕有对手.刘星的这套疯魔棍法，其实就是食神世界的改版，从原本打人的棍法，变成了厨房的棍法。
半小时，牛肉打成泥。
与此同时，刘星开始从冰箱中，取出之间炒熟之后冷冻的皮皮虾冻，用刀子开始切割成一块块。
将虾冻作为馅料，捏入牛肉丸中。
8接下来，就到了煮牛肉丸的缓解了，没有时间慢慢熬煮高汤，所i以，刘星直接用了鸡、猪肚、鸭、蘑菇等等各种材料，煮出一锅鲜美的浓汤。
之后，将这些残渣去掉，只留下清澈的浓汤，用鲜美的浓汤，煮撒尿牛丸。
“!“难切爱丽丝听到厨具的提示音，笑道，“虽然，你的表演很有意思，但是你输定了!因为，我的料理方法，可是在实验室中有数干次数据的反馈，大量的厨师和科学家，-起完善的分子料理的精华!你，这种料理，虽然有点意思，但我不相信，能比我的料理更好!P所I以，我先上菜了，虽然我知道你一定会输，但还是好奇，这料理的味道如何!到 时候，如果好吃的话，我倒是会慷慨的奖励你一点好处!““请便!”刘星专注的看着锅中的动静，鼻子不断的闻着，甚至是皮肤也在感觉料理的温度和波动。
整个人的五感锁定在料理中，虽然，刘星没有用内力注入到料理中，但:用上了五感!所L“他正在等待出锅最佳的时间!这个时间，比一成不变的科学数据更加精准，因为，科学数据统计上可能会波动，不可能抓住真正最佳的那个时机!而真正顶级的厨师，能抓住比科学统计更精准的时间节点。
刘星原本没有那个天赋，内力让他五感的敏锐，快速的进化，目前还未达到甚至天赋的程度。
但是刘星相信，有-8.内力还能进一步挖掘他的五感潜力，未来是有可能接近于神之天赋的!“诸位考官，我的料理完成!这是分子料理技术，改进了传统的煎牛排!我将其称之为，爱丽丝真空煎牛排!雞切爱丽丝将料理切好，装在盘子中，端到台前，“这道料理不是我第一次制作，之前在欧洲已经制作了多次。